竹筒粽子是特別常見的小吃了，這個簡直就是不會包粽子的人的福音，完全不需要任何的技巧，就可以輕輕鬆鬆的做好竹筒粽子。而且我們自己做的這個竹筒粽子，絕對不會比普通粽子或者外面賣的差，因為普通粽子有粽葉的清香，但是竹筒粽子有竹子的清香，通常我們吃外面的竹筒粽子是沒有什麼竹子清香的，因為那個竹子已經被利用過很多遍了。趕緊來看看竹筒粽子的做法吧。
我準備了600克的糯米，因為怕後續煮的時候，需要的時間太長了，所以就把這些糯米浸泡了一個晚上，這樣可以讓煮的這個程序簡單一點。清洗乾淨之後放在一個容器裡面，我們還需要準備一些別的別的食材。因為我做的是紅棗的竹筒粽子，所以是準備了150克的幹紅棗，你可以換成別的食材，只要是你喜歡的就可以。這個幹紅棗洗好以後放在案板上面，切一切去掉棗核，變成小塊的形狀。
把紅棗全部加入到糯米裡面，攪拌一下讓紅棗全部都分布的均勻一些。這個時候可以加入一些白砂糖，也可以不加，只是吃的時候甜度會有些差異而已。現在準備竹筒粽子的竹筒，這個竹子是底部有底，但是上面是開口，而且是已經劈開的。我們把劈成兩半的竹筒再用棉線捆好，不要讓它散開。這樣的竹筒是很容易買到的，一般如果超市沒有的話，網上也是會隨處可見的。
然後我們拿個勺子把糯米個紅棗放進這個竹筒裡面，糯米和紅棗的分布儘量均勻一些，不然紅棗多的地方，因為糯米少，很容易散開不成型。放進去一些糯米和紅棗之後，就用筷子或者別的工具戳一戳，讓它們緊密的存在竹筒裡面，不然也會出現不成型的狀態。把糯米和紅棗放進去以後，就可以把這個竹筒的木塞堵上了，這個自然也是買竹筒的時候自帶的。
600克的糯米和150克的紅棗，可以做8個竹筒粽子，現在就是把這八個竹筒粽子放進鍋裡面煮了。因為煮的時候可能時間比較長，所以鍋裡面的水要多添一些，不然後續過程水就不能淹沒竹筒了。把這些竹筒粽子全部都放進水裡面，直接開始煮。在剛開始的時候用大火，是要先讓鍋裡的水燒開，等到水沸騰之後可以把火關小，只要還能夠保持著水沸騰的狀態就可以了。
煮上兩個小時左右，這個時間是因為糯米已經泡了一個晚上了。現在可以把竹筒拿出來了，能夠看的很清楚，鍋裡面的水都已經變色了，這就是因為竹子被煮的緣故。這個竹筒要當進溫水裡面，既是給它降溫，也是讓它脫模的時候更加輕鬆一點。竹筒上面的繩子解開，然後木塞也拿下來，插上一根竹籤，就可以把竹筒掰開了。可以裹上一層白砂糖再吃，清香味特別濃鬱，趕緊自己試一試吧。