探店 | 藏不住的深海日料
這家深海日料店很「隨便」
賣的魚都是自家海釣回來
釣到什麼就要吃什麼
連廚師長都不知道明天會做什麼菜？
靠海吃飯，說的就是這裡了。
與大海搏鬥的饕餮美食
深海野生魚，因為生存環境和淺海魚不一樣，所包含的不飽和脂肪酸，維生素A和維生素D更高。
大家都知道吃深海魚的好處，可是很少人有機會去感受這是要和多兇猛的大海去搏鬥。
今天我們來這裡，就能品嘗到這種大自然饋贈的美食，有村，有魚，有健康！
△有村有老闆楊波先生海釣實拍
本期美食達人夢夢，帶你深入這家藏得非常深的深海日料！
它藏在福田的一座家居城的四樓，一踏進門就別有洞天！
寬敞大氣的裝修，非常適合商務宴請，家庭聚餐，還有能容納十多人的超大包廂。
可以坐著看師傅做料理的座位，或者飽覽風景的立地玻璃景觀位，夜幕降臨的時候窗外的華燈初上，車水馬龍的流光溢彩，賞心悅目！
不僅環境寬敞，這裡還有超營養超健康的深海料理，在深圳是很少有的料理店哦，迫不及待要來嘗嘗啦
有村有的重量級推薦，其他地方根本看不到！生蠔的外殼每生長一年，就會長一層，數數殼的層次，就看得出來這是一位已經20多歲的腳板蠔！
蠔如其名，有腳板那麼大，端起來可以直接覆蓋臉蛋 連不鏽鋼叉子都搖搖欲墜，可見它是個分量級的蠔物！
腳板蠔的個頭是一般生蠔的幾倍，肉質敲厚實！畢竟在海裡生長了那麼長時間，都似乎感受到海洋的氣息在口腔散發，堅硬的外殼裡面，吮吸到的是海鮮味和多汁的嫩肉！
純淨！鮮甜！柔軟多汁！咬一口都要爆漿！細嫩的肉散發著大海的清新氣息，入口絲滑，咀嚼又有點爽脆，甜味在嘴裡爆發！
吃到最後一口，鮮甜回甘，有一種還想吃，還想再吃一口的衝動！在這裡吃過這種神級巨蠔，其他的生蠔就很難誘惑我了
這裡非常有趣的是，可能連廚師長都不知道明天的刺身會有哪些品種，能吃到什麼全看釣回什麼戰利品？充滿驚喜和期待！
有村有的刺身拼盤，就能看出料理長的技藝，單是擺盤就營造出一幅充滿細節的色彩作品。
論刀工，每片的魚生厚薄都是剛剛好，入口能感受到肉質的豐盈多汁！
△藍鰭TORO，是藍鰭金槍魚的大腩部位，口感是非常的豐腴鮮美，入口在唇齒之間一咬，就融化掉。
△鰤魚腩，也叫黃甘魚，肉質甜美的中型海魚，特別是這塊腩部，入口融化，是日料中的頂級食材。
△真鯛，顏色晶瑩亮白，像鯛魚這種顏色越淺的魚，味道就越清甜偏淡，在刺身中可以最先品嘗這類刺身。
吃魚生從淺入深，味道的層層疊加，口感的漸漸推進，把一盤刺身消滅後，滿足感油然而生，像把大海都吞進了胃口裡
以為上了一幅山水畫
光是盤子就價值幾千元的壽司拼盤，恨不得要舔盤子裡面用壽司和巧切的青瓜植物「繪製」出了一幅斑斕山水畫，來吃個壽司都像變成了富婆
一次就能嘗到，魚生比飯大的手握壽司，一口吞的波波壽司，滿足感超強的卷物，第一件事就是拍下來，做一回朋友圈霸主！
一口吞的小可愛，適合送進口中的大小，不用吃相狼狽，就能同時感受到魚生和醋飯帶來的鮮美滿足
深海裡的一條綠寶石
小Tips：魚品種按當天的漁獲有所改變
不是每次都一樣哦！
除了冷盤菜，海釣回來的深海魚，還能用來蒸出健康感UP的熱菜，清蒸綠衣，就是一道又健康，顏值100分的菜！
深海魚綠衣，和青衣、牙衣、藍衣、五彩斑是同一個種類，生活是在南中國海，渾身帶著高貴的祖母綠，漂亮得都不捨得下筷！
老闆介紹像這種肉質細嫩的綠衣，原汁原味的清蒸就適合了，秘制的蒸魚豉油，加一把姜蔥絲，蒸出來鮮香撲鼻，入口滑溜！
綠衣除了可以清蒸，如果想感受它的鮮美，也是可以刺身的哦！多種的吃法和選擇，在這裡都能滿足得到！
鮮甜美味的深海魚湯
小Tips：魚品種按當天的漁獲有所改變
不是每次都一樣哦！
這道醬湯，用的是紅口斑魚，和日本產的頂級味噌醬去烹調，加入清甜的白蘿蔔提出了湯的甜味。
濃鬱的湯，冒著騰騰熱氣，散發出鮮味，先喝一口湯，再吃這細皮嫩肉的魚肉。
還有逾百款的美味...吃不完
這碗精緻可愛的茶碗蒸，一揭開居然是豪氣到想尖叫的超厚超大塊的鵝肝！！
嫩到要出水的蒸蛋，鵝肝肥美，蛋羹軟嫩，入口即化，就裡面的醬汁也是店家自製的，秘制的醬汁和鵝肝蛋羹味道超搭，小小一碗全是精華！
天婦羅每個日料店都有，但是做成孔雀開屏真是第一次見，可見這裡的師傅對料理的用心！
酥脆鮮甜的大蝦天婦羅、秋葵、紫薯等等...蘸上秘制醬汁，酸甜可口，酥脆化渣，一點都不膩！
啖啖都是肉的烤羊扒，烤得很誘人，一咬整塊肉都能從骨頭分離出來，帶出裡面的肉汁，皮脆肉嫩汁多！
這裡除了可以嘗到營養豐富，很難遇到的深海魚料理，還有各種的冷盤熱菜和湯品，各種的西式美食，意粉，扒類，甜品，過百款的美食，滿足不同口味的偏愛！
地址：福田區彩田路星河世紀大廈第三空間商場4樓
電話： 0755-23991238
營業時間：10:00-23:00
有村有居酒屋地址：南山區海德二道海岸大廈東座一樓128號
地鐵：後海站D2出口
電話： 0755-86388099
營業時間：11:00-14:00 17:00-02:00
編輯/瓜瓜來了