還記得校門口街頭巷尾的烤冷麵嘛~學生時代，放學後手裡握著五塊錢，拉上小夥伴走到烤冷麵攤前對老闆說，"老闆，麻煩給我份烤冷麵，加火腿和雞蛋的。"隨後，在攤位前等個幾分鐘就能拿到香噴噴的烤冷麵了。緊實有彈性的麵皮經過鐵板煎炸後，放上喜歡的配料，例如熱狗、火腿腸、雞柳、生菜等，再刷上濃鬱的醬料，一口咬下去，特別滿足。
烤冷麵也是日常生活中常見的一款美味，它味道鮮美，營養豐富，烤冷麵的做法有很多，一般可分為碳烤、油炸、和鐵板三種。今天我就跟大家說說烤冷麵的做法吧!刷上燒烤醬，又松又軟
用料：烤冷麵皮，雞蛋，火腿腸，金針菇，香菜，洋蔥，燒烤料，燒烤醬，油。
步驟：
1、火腿腸切開分成兩半，金針菇、香菜、洋蔥切碎
2、鍋中熱油，放入火腿腸、金針菇，煎熟備用
3、鍋中刷薄油，放入烤冷麵皮，倒入雞蛋液，小火煎至定型，刷一層醬料，撒少許蔥花和芝麻。
4、撒洋蔥丁，碼上火腿腸，金針菇，香菜末，捲起來再刷一層醬料，出鍋後切塊開吃啦
小貼士：一定要趁熱吃，超級香。裡面的食材也可以替換成自己喜歡的，比如香煎裡脊肉等，都很好吃百搭！