意漢橋語言中心
義大利麵有150多種，那麼我們義大利麵不是我們所想的是麵條一樣的，它可以是很多種，這裡我們不一一的為大家展示出來，那麼我們介紹幾種最常見的義大利麵。
1.Agnolini / Tortellini
製作時裡面放了雞蛋，有點像中國的混沌，裡面還有肉餡。
通常如何烹飪最佳：和湯一起搭配。
2.Bucatini
一種非常粗的義大利麵，和空心卷的原理差不多，面裡面是空的。
通常如何烹飪最佳：和amatriciana醬伴著吃最好.
amtriciana 醬：主要材料是豬臉頰肉和西紅柿。
3.Cannelloni
製作時裡面放有雞蛋，看上去像春卷皮一樣（但是其實有很大區別）.
通常如何烹飪最佳：將Cannelloni煮好後，在空心處放入你想吃的餡，味道非常美味。
4.Capelli d'angelo
那麼顧名思義angelo是天使的意思，這裡說天使的頭髮就是像天使頭髮一樣亂成一團的樣子，這種面很細。
通常如何烹飪最佳：在烤箱裡面加熱吃
5.Cavatappi
一種像開紅酒器中的螺旋一樣的空心卷。
通常如何烹飪最佳：很多種方法吃這種面，和義大利麵醬一起吃，選擇一款你喜歡的。
6.Spagetti alla chitarra
我們看到面的時候會想，它也不像吉他啊！但是 名字的來源其實是指製作過程中，切面器的形狀很像吉他的弦。這種面製作時裡面有雞蛋。
通常如何烹飪最佳：和Cacio e Pepe醬搭配非常的好吃。
Cacio e Pepe:是一種由奶酪和黑胡椒組成的醬。
7.Conchiglioni
想海螺一樣的面
通常如何烹飪最佳：將餡放在空心處放在烤箱加熱。
8.Farfalle
是蝴蝶面，那麼我們就可以想像它的形狀像蝴蝶一樣展開翅膀。
通常如何烹飪最佳：奶油和三文魚一起搭配非常美味。
9.Fettuccine / Tagliattele
一種寬的雞蛋面，非常的新鮮。
通常如何烹飪最佳：
1.和Ragu` di cinghiale
2.放奶油和蘑菇
Ragu` di cinghiale :是一種野豬肉和西紅柿醬
10.Fusilli
一種螺旋面，真正的Fusilli是手工做的。
通常如何烹飪最佳：和Ragu`搭配做好
11.Gnocchi
一種由土豆做成的麵食，成塊狀的麵食。
通常如何烹飪最佳：放在砂鍋中然後在火爐中慢慢燒，味道越來越香.
12.Lasagne
我們常說的千層面。
通常如何烹飪最佳：
1.和西紅柿醬和肉，還有奶酪一起在烤箱中烘烤.
2.也可以和Pesto醬一起製作。
3.再有一種可以和海鮮一起。
13.Maccheroni
一種空心卷面一樣的形狀，在義大利麵裡很有名。
通常如何烹飪最佳：
1.和西紅柿醬
2.和茄子
3. 和奶酪
14.Orecchiette
看到名字我們就知道了，像耳朵一樣的 形狀。
通常如何烹飪最佳：
1.和西蘭花一起燒最好吃啦
2.是Puglia的特色菜餚
15.Paccheri
類似空心卷一樣但是更大，空心也非常大。口感非常的勁道可口，如果喜歡軟面的就不要選擇這種面。通常Napoli的特色菜餚。
Pacchero：意思是搧臉，打臉。
通常如何烹飪最佳：和海鮮一起會更突顯它的美味。
16.Pappardelle
就是我們常見的雞蛋面。
通常如何烹飪最佳：
1.和Ragu`一起搭配吃
2.和奶酪和蘑菇一起口感更為特別
17.Penne
一種常見的空心面
通常如何烹飪最佳：很多方法都適合
18.Ravioli
其實義大利餃子只有正方形，通常我們會和Agnolini弄混淆，那麼它裡面也是有很多的肉餡和菜餡或者魚肉等不同的餡。因為餃子裡面的餡已經非常的美味可口，味道濃鬱，所以我們就搭配很簡單的佐料就可以了。
通常如何烹飪最佳：
1.和Ragu`一起搭配
2. 和黃油還有鼠尾草一起
3. 和橄欖油和奶酪一起也是非常不錯的
19.Spaghetti
是義大利最常見的麵條，到處可見我們就不特別解釋了，但是注意不要和糖一起搭配這吃。
來源：意漢橋語言中心
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