生活中，人們渴望身體健康，而維持身體健康的基礎，離不開營養物質，其中以維生素來說，就顯得很關鍵，維生素B12作為眾多維生素中的一種，不能缺少，但是在目前，很多人面臨缺失，尤其是老年人，一旦缺乏，影響更大。那麼當長時間缺乏這樣的物質，對身體來說，會面臨哪些糟糕變化呢？很多人或許並不清楚，一起來了解一下吧。
透過皮膚是能夠看出身體好壞的，健康的身體，皮膚應該是粉嫩的顏色，但是當缺乏了維生素B12，會發現皮膚將會面臨對稱性色素沉著，這樣的色素沉著，會出現在身體多處。例如手肘、腿彎這些關節彎曲部位。
對於血液的影響不容小覷，尤其是女性，很容易因為缺乏維生素B12，面臨貧血，伴隨著面色異常蒼白，身體乏力，這樣的情況，折射在皮膚上，也會發現皮膚不再紅潤，甚至有瘀斑出現等。
維生素B12能參與到人們的中樞神經方面，維持中樞神經正常運行，此時對於神經衝動傳導有很好的指導作用，一旦面臨缺失，則會導致這樣的神經傳導過程，面臨了隔離，肢體、關節、神經不能順利傳遞，總是會感覺到手麻腳麻。
身體內部臟腑，一旦面臨運行失調，也需要大家多注意，尤其是紅細胞，豐富的紅細胞產生能夠維持代謝，但是，維生素B12一旦面臨缺乏，則會發現身體不能產生足夠多的紅細胞，此時會發現皮膚不能被紅細胞濡養，異常蒼白，甚至會伴隨著黃疸出現等。
當維生素B12缺乏出現在女性身上的話，會發現她們面臨氣血不足，對於內分泌代謝也是有影響的，很容易出現月經不調，不能正常的行經，乃至於一些女性甚至會早早的面臨閉經，無疑是可怕的。
至於這樣的異常，發生在老年人身上的時候，會發現老年人將會面臨衰老加速，頭髮異常蒼白，記憶力加速減退，精神狀態變得更加糟糕。
這些種種壞的「變化」，無疑是人們不願意面對的，針對這些異常，合理補充才是最好的，藉助於飲食，進行滋補，那麼吃什麼呢？就食物來源進行分析，我們會發現維生素B12廣泛存在於動物的肉類中，例如豬肝、豬心、牛肝、牛肉等。
養成每天吃一個雞蛋的好習慣，也能補充維生素B12，最好的方式，以水煮蛋的形式食用，更加徹底、充分吸收雞蛋的營養。與此同時，多吃蝦也能補充維生素B12，蝦中的該物質也很豐富。此外，魚肉中的維生素B12也很多，多吃魚對改善身體也有意想不到的好處。
長時間缺乏維生素B12，對身體影響是比較大的，尤其是老年人，應該多注意，一旦缺乏，會使得身體有這麼多異常，為此，合理補充顯得很關鍵，食療補充，效果最好，這些食物多吃點，還是很好的，改善身體、滋補身體，不再面臨缺乏狀態，希望大家多重視。