習慣做飯的人，總會面臨一個難題，米飯煮多了吃不完怎麼辦。
想到小時候，吃完飯收拾碗筷進廚房，米飯鍋裡經常還剩下一兩口溫熱的米飯。
這個時候，媽媽都會洗乾淨手，抓起一團米飯，隨手捏個兩三下，再沾上薄薄一層細鹽，送入口中。
米飯的香甜在那一點薄鹽的刺激下愈發鮮明，溫熱的米飯還帶著粘性，吃起來簡直不像是日常的主食，而是一種越嚼越香的小零食，至今都讓人難以忘懷。
把米飯做成飯糰，除了可以解決當日的剩飯，還可以直接做成新口味的主食。告別了千篇一律的白米飯，只要稍加一點變化，就能衍變出多重驚喜。
今天就教大家三種風味截然不同的飯糰做法，可以帶便當，也可以作為零食，還可以野餐時吃一吃，當然，你也可以把它當作今晚的主食，給單調的三餐增添一點別樣的風味～
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RECIPE
驚喜飯糰
材料
米飯 400g / 火腿腸粒 60g / 鵪鶉蛋 8個
即食海苔片 4片
調料
沙拉醬 10g / 白胡椒粉 適量 / 白芝麻 適量
▼ 1.處理食材：鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟後衝冷水，剝殼備用。
海苔片撕成海苔碎。
▼ 2.米飯調味：煮好的米飯中加入火腿腸粒、海苔碎、白胡椒粉和沙拉醬。
再撒點白芝麻，拌勻後放涼至不燙手的溫度。
▼3. 包飯糰：案板上鋪兩層保鮮膜，挖一勺米飯放在上面，按扁。中間放一顆剝了殼的鵪鶉蛋。
把保鮮膜收緊，擰成球狀，整理下形狀拆開保鮮膜即可。
可可愛愛的一顆飯糰，一口咬下去裡面還藏著一顆鵪鶉蛋，真的太適合給小朋友吃了，滿滿都是驚喜。
用來帶便當也是很好的選擇，給日常的白米飯增加一點獨特的風味。一口咬下一大半，甜滋滋的醬汁和鹹鮮的火腿粒在口中交融，海苔獨有的濃鬱風味讓人無限回味。
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RECIPE
火雞面飯糰
材料
米飯 500g / 無菌雞蛋 4個 / 火雞面 1包
▼ 1.煮溏心蛋：燒開一鍋水，放入雞蛋小火煮6分鐘。
6分鐘後，取出雞蛋，放入涼水中泡10分鐘，剝殼備用。
▼ 2.煮火雞面：水開後放入火雞面，煮熟後撈出瀝乾。
用剪刀剪碎。
▼3. 調味飯糰：把火雞面和米飯混合在一起，倒入火雞面的醬料，拌勻。
▼3. 包飯糰：在案板上鋪一層保鮮膜，放入火雞面飯糰，中間擺上一顆溏心蛋。
再蓋上一層飯糰，收緊保鮮膜，擰成球狀。
對半切開，就是流心的火雞面飯糰啦。火雞面熱辣的風味混合著米飯，讓味道稍顯柔和，甜甜辣辣的吃起來就欲罷不能。
中間那顆溏心蛋就更別提了，一看就充滿了食慾，混合著米飯麵條，口感柔嫩蛋香濃鬱，一整個還不夠吃呢。
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RECIPE
日式醬油烤飯糰
材料
米飯 300g / 海苔絲 適量 / 白芝麻 適量
調料
香油 5g / 蠔油 2瓷勺 / 生抽 2瓷勺
糖 1瓷勺 / 黑胡椒粉 1g
▼ 1.調製醬汁：蠔油、生抽和白糖放入小碗，攪拌均勻成醬汁。
▼ 2.捏飯糰：煮好的米飯中加入香油和黑胡椒粉拌勻，手上沾一點清水，捏成三角飯糰。
▼3. 烤飯糰：平底鍋刷一層油，放入飯糰煎到兩面微焦，刷一層醬汁。
撒白芝麻和海苔碎。
邊煎邊刷醬汁，直到醬汁滲入飯糰，兩面都煎到焦黃就好啦。
日式烤飯糰是日料店最常見的主食，也是日劇裡最家常的一種料理，外殼煎得焦脆，米飯的米香一口一口在咀嚼中釋放。
醬汁甜甜鹹鹹的，是典型的日式風味，雖然沒有任何餡料，但是吃起來一點兒都不寡淡，越嚼越香，一個兩個完全不夠呢！
喜歡吃溏心蛋和溫泉蛋嗎？
雞蛋的狀態和時間的關係到底是怎麼樣的呢？
我們一起來看看吧~
從圖片中可以看到，沸水下煮3分鐘的雞蛋，蛋清才剛剛凝固， 而蛋黃還幾乎是未熟的狀態。
而5分鐘-7分鐘的雞蛋，蛋清熟而嫩，蛋黃半凝固，微微流動，這個階段的雞蛋都屬於溏心蛋的範圍。
而在這之後的雞蛋，蛋黃已經處於無法流動的狀態，但是相比起煮至全熟的12-13分鐘，之前的這段時間的雞蛋也是口感比較好的，蛋黃不會太乾柴。
而那些蛋黃之外環繞著一層青色的雞蛋，比如茶葉蛋裡的蛋黃都是這樣的，就是煮太久了的標誌哦。
好啦，今天的閒話就聊到這兒~
3種飯糰的做法你學會了嗎？
你還會做什麼飯糰？
留言告訴大家吧！