意面是一種西餐,因為配料的不同,意面可以分成很多種類,牛肉意面,雞肉意面,咖喱意面等等,意面本身也分為很多規格,有粗有細,形狀各異都有,蝴蝶狀,傳統麵條形狀等等,上等的意面口感非常好,搭配一些時蔬肉類真是美味極了,這麼好吃的意面在減肥期間是可以適當吃點的,在製作意面的時候不要添加太多高熱量配料即可,肉類選擇雞胸肉最好了,另外意面原料是粗糧,含有粗纖維,可以使人產生飽腹感,所以意面適當吃點可以滿足自己的口感,也可以飽腹.現在給大家介紹番茄蘑菇雞肉意面的簡單做法:
材料:雞胸肉,番茄,蘑菇,意面,生抽,黑胡椒粉,食用鹽,蒜頭,番茄沙司,橄欖油,料酒.
步驟:1.簡單清洗下意面,起鍋燒水,等水燒開後把意面放進鍋裡蒸煮,加入食用鹽,橄欖油,蒸煮時間具體看意面的長短粗細來決定,煮好後撈起備用.
2.洗淨番茄,蘑菇,雞胸肉,蒜頭,番茄去皮切小塊,蘑菇切片,雞胸肉切小塊,蒜頭去皮切成蒜末.切好的雞胸肉小塊加料酒醃製15分鐘.
3.起鍋燒油,待油溫7分熱的時候把蒜末放進去鍋裡炒香後再倒入番茄進行翻炒至番茄變軟出沙,繼續添加蘑菇片和清水,蓋上鍋蓋進行燜煮至番茄完全軟爛,蘑菇片煮熟後加入食用鹽,生抽,番茄沙司翻炒均勻.
4.把醃製好的雞胸肉小塊倒進鍋裡,翻炒一下後蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右,因為雞胸肉小塊容易熟.
5.等待雞胸肉熟了之後就可以把之前蒸煮好的意面加入鍋裡翻炒均勻至番茄汁水變得粘稠,撒上黑胡椒粉即可出鍋食用.
在製作番茄香菇雞肉意面的時候,番茄一定要去皮才好吃,雞肉一定要選擇雞胸肉,有條件的話可以選擇雞小胸肉,雞小胸肉營養價值高,口感細膩,高蛋白低脂肪,切成小塊比較容易熟,也好吃,番茄沙司熱量其實不高,所以番茄沙司一定要加,這樣可以提高食物的色澤,味道也會很多,單靠番茄來提升味道是不大可能的,番茄汁也要儘量收幹,如果番茄汁太多的也會影響口感,水水的很不好吃,喜歡菠菜的朋友也可以添加菠菜,西蘭花也可以,食用鹽後期要添加,避免攝取鹽分過多.
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