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【番茄遇到蛋】：一天的美食暢想
作者：亮亮媽媽
看到私房小菜搞活動，題目就是番茄遇到蛋。雞蛋和番茄很搭啊，咱經常做的番茄炒蛋，番茄雞蛋湯，番茄雞蛋蝦仁等等太家常了，要有新點子、新點子。好吧，今天一天三餐就和番茄雞蛋糾纏上啦。
【材料】：小菜園裡新鮮韭菜一小把，雞蛋兩個，麵粉1/2杯，水50ml. 鹽1/4 tsp, baking powder 1/4 tsp. 小西紅柿一個。
【做法】：韭菜洗淨切成小塊，把上面材料拌勻。用小不粘鍋，放少許油，把餅攤平上面放西紅柿。第一張擺成了花。翻面的時候用一把鏟子按住西紅柿一把扁鏟翻個。
攤好第二張餅上面加些海鮮醬。第三張把西紅柿小塊直接放麵糊裡了。最後成品時翻過來放在最上面就成了三明治了。
切成六塊
看看切面，很不錯。西紅柿用的是roma, 湯汁比較少。
【材料】：生菜幾片，西紅柿一小個，雞蛋一個攤成雞蛋餅切塊，奶酪一小塊，花生碎。
【調料】：Honey muster醤 1 table spoon，沙拉醬 1 table spoon，日本米醋, 2 tsp。
沒放鹽因為花生碎裡面有鹽。
圖片一目了然，不用講做法了吧。
由於食材新鮮，比在餐館裡面吃的沙拉好吃多了。
天氣一下子熱起來，都需開冷氣的氣溫，做飯也要簡單省事。吃啥？炸醬麵啊。經常用番茄雞蛋做滷。這次來點創意吧。
看到成品醤發紅顏色嗎？與平時的炸醬麵不同這次用了一袋大醬和一聽番茄醬。番茄醬正好稀釋了大醬的濃稠。
【做法】：培根切丁，下入saucer pan內加些花生油煸炒。再加入甜蔥頭丁，再打入一個雞蛋攪散。下和好的番茄醬和大醬。加50ml的水，一大勺糖。燒滾後開小火燒上十分鐘。煮麵時直接把白菜和芹菜加進去當菜碼了。這頓晚餐簡單吧。
作者：吃出健康
天氣突然熱起來了，周末氣溫竟達到30度。今天出去轉了一圈，回來感到頭痛。這樣的大熱天，吃什麼好呢？還是吃家鄉的打滷面吧，這是我小時候夏天經常吃的飯，清淡涼爽！
我做了個西紅柿雞蛋滷，也正好符合【番茄遇到蛋】這個活動的要求，創意，就不管那麼多了。
西紅柿雞蛋滷
菜碼有黃瓜，豆角，芝麻醬，蒜醋。
麵條煮好，放上滷子，菜碼，攪拌好，開吃。
這不是特別正宗的家鄉打滷面，我記得最起碼還應該有香菜，豆芽，但這也很好吃了。我還給女兒多做了一道她愛吃的炸面醬，加上一點更好吃。
回歸主題，番茄遇到蛋，顏色搭配漂亮，味道更鮮美。
【番茄遇到蛋】：雞蛋番茄海鮮沙拉
作者：心言
【材料】：organic番茄一個，organic雞蛋一個，大蝦六隻，organic無籽黃瓜(English cucumber) 半條，香菜一到兩根，白胡椒粉，蔥蒜末和鹽少許，醬油一茶匙，米醋一茶匙，basalmic vinegar一茶匙，海鮮醬半茶匙。
【做法】：1、雞蛋中火煮沸後熄火放爐子上十五分鐘，用冷水衝涼後剝皮，一分為二。
2、蝦去皮剔去沙線洗淨，用少許鹽和白胡椒醃十五分鐘，然後沸水煮熟。
3、黃瓜洗淨切薄片；番茄洗淨切花瓣狀放在盤中央，心裡放半個雞蛋，周圍擺放黃瓜片；再擺放大蝦，放上香菜。
4、用少許白胡椒粉，蔥蒜末；醋，海鮮醬和鹽調醬汁，然後用茶匙點灑在沙拉上。
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以下作品都來自：賣紫色布的
烤番茄和煮雞蛋
食材：雞蛋5個，長高番茄兩隻，未熟透的，鹽，熟芝麻，辣油，蒜苗葉。
做法：雞蛋煮熟，撥皮備用，番茄在空氣炸鍋裡390度烤10分鐘拿出，撒點鹽，把雞蛋和番茄互相間隔擺在盤子上，加上芝麻，蒜苗段，辣油。
特點：吃的過癮，各是各的味道。養眼，鹹辣香可口。
煸番茄炒雞蛋
食材：4個雞蛋，4個長高未熟透番茄，鹽，蔥花，油。
做法：將4個雞蛋打散加鹽和蔥花調勻，鍋內放油，油開放入雞蛋用筷子調整至熟，取出備用，鍋內加油，將切成條的番茄放入，大火煸，加鹽，煸一分鐘之後，汁幹出鍋，把兩者分開擺放，或把雞蛋放在底下，把番茄放在雞蛋上面也行。
特點：可以混著吃，可以單獨吃雞蛋或煸番茄，各取所需。蔥香鹹口，下飯。
西紅柿炒雞蛋
食材：4個雞蛋，4個熟透番茄，鹽，蔥花，油。
做法：將4個雞蛋打散加鹽和蔥花調勻，鍋內放油，油開放入雞蛋用筷子調整至熟，取出備用，鍋內加油，將切成條的番茄放入，大火炒，加鹽，出汁後加炒好的雞蛋，翻幾下，出鍋。
特點：鹹香口，老少皆宜，如果喜歡放糖就鹹甜口，非常好吃。
醬西紅柿雞蛋打滷面
食材：2個雞蛋，2個番茄，蔥花，油，大豆醬，香菜末，熟芝麻。
做法：將2個雞蛋打散加鹽和蔥花調勻，鍋內放油，油開放入雞蛋用筷子調整至熟，取出備用，鍋內加油蔥花爆一下，放入兩勺大豆醬，將切成小塊的番茄放入，中火炒，加入一點熱水，開鍋之後加炒好的雞蛋，翻幾下，出鍋，放在麵條上，加上香菜末。
特點：鹹酸香口，老少大愛。
富貴西紅柿雞蛋
食材：2個雞蛋，4個熟透透透的番茄，鹽，糖，蔥花，油。
做法：將2個雞蛋煮熟扒皮備用，鍋內放油，油開爆蔥放入切成碎的番茄，大火炒，加鹽糖，出汁後煮幾秒鐘出鍋，放入深盤內，上面將橫切的雞蛋擺在上面。
特點：鹹天香口，喜歡喝西紅柿濃湯的非常滿足，雞蛋是點綴，主要喝汁兒，非常滿足，有富貴感。
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