導讀：想吃涼粉別再出去買了，做法簡單，不用澱粉，嫩滑又Q彈，特好吃
夏天到了，氣溫逐漸升高了，最近這幾天，最高溫度32度左右，每天出門都挺熱的，因此家人的食慾都下降了，頓頓都想吃點清爽解膩的飯菜，比如做點涼拌菜、炒蔬菜等，今天我給大家帶來一道涼粉的做法，涼粉晶瑩剔透，Q彈又嫩滑，加上點調味品，越吃越過癮，比果凍還好吃呢！想吃涼粉別再出去買了，做法簡單，不用澱粉，嫩滑又Q彈，特好吃！
原來古早涼粉做法如此簡單，只用2種食材，嫩滑又Q彈，百吃不厭！其實古早涼粉的做法很簡單，裡面不用放澱粉，只要是家裡有海石花和白醋，都放在鍋裡煮一煮，然後出鍋自然晾涼，這樣一份簡單又好吃的涼粉就做好了！自己在家做的涼粉，裡面不放各種添加劑，給家人吃起來營養又健康，尤其是家裡有小朋友的，可以讓他們當成小零食，Q彈又嫩滑，加上點純牛奶、蜂蜜，真的是越吃越過癮，如果你想當成下飯菜的話，就放點辣椒油、白醋、香甜、香菜等食材，涼粉不管怎麼吃，家人都是百吃不厭！下面我就把家庭版涼粉最詳細的做法說一下。
【古早涼粉的做法】：
準備海石花50克，先放在水中浸泡10分鐘，泡軟之後，把裡面的雜質都撿去。在鍋裡加上清水1500毫升，把泡好的海石花放進去，先開大火煮開，再加上白醋20克攪拌均勻，然後轉到小火煮50分鐘，煮出裡面的膠質，湯汁非常的濃稠即可。
下面在碗中鋪上一層紗布，把煮好的湯汁倒在裡面，把海石花都過濾出來，湯汁裡面有白沫的話，要記得都撇乾淨，然後倒在小碗中，放在一邊晾2個小時，等涼粉定型後，這樣就可以脫模，將它切成絲，或者是用刮刀刮成絲，加上適量的蜂蜜、白糖、牛奶攪拌均勻，也可以切成小丁，加上蜂蜜、煉乳、百香果、冰水、牛奶攪拌均勻，這樣就可以開吃了，（喜歡吃涼的話，可以放在冰箱冷藏1個小時）。
【溫馨小貼士】
第一：先把海石花放在水中浸泡一下，把裡面的髒東西都泡出來。
第二：在鍋裡加上充足的清水，把海石花放進去煮開，再加上點白醋，加上白醋是為了去海腥味，這一步很關鍵，大家不要忽略了。
第三：大約煮50分鐘，要記得全程開小火煮，煮到邊濃稠了，這樣就可以出鍋了，要記得把海石花過濾出來，把湯汁倒在碗中，自然晾涼定型即可。
第四：過濾出來的海石花不要扔掉，還可以加上清水，再做一次涼粉。
這就是涼粉最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實涼粉的做法很簡單，只要是家裡有海石花和白醋，放在鍋裡簡單一煮，一份Q彈嫩滑的涼粉就做好了，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！