烘焙這個事情
真的是要勤練習
最近手又痒痒想要烘焙
可是減肥期間研究的都是非常粗的粗糧類
或者比較奇特的組合
翻翻以前的記錄
發現居然還有很多麵包方子沒有整理
有一段時間經常擼麵包
烤出來的成品照
現在的我都不敢相信這是我做的
雖然不能和那些烘焙達人比，和自己比，這應該是我做的最好的一次
方子我也忘記了是我自己琢磨的，還是參考別人的
反正做出來挺好的
就分享一下咯
主要食材：高筋麵粉、雞蛋、黃油、溫水
配料調料：全脂奶粉（1歲以下可用配方奶粉）、糖、鹽、酵母、芝麻醬
烹飪方法：烘焙
參考月齡：對食材不過敏，一般推薦12個月
難易程度：☆☆
餐點關鍵詞：主食、零食
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
製作方法
◆ ◆ ◆ ◆ ◆麵團用料：高筋麵粉250g、黃油50g、糖40g、雞蛋70g、溫水95g、奶粉20g、鹽4g、酵母粉4g
餡料用料：黑芝麻醬30g+奶油奶酪50g混合而成的黑芝麻奶酪醬
做法：
1、雞蛋留下少許用作塗麵包。將除了黃油以外的其他所有材料放入麵包機桶內啟動揉面程序30分鐘，如果沒有麵包機或者和面機就只好手動揉面咯
2、揉好後檢查麵團出筋程度，可以慢慢抻的很薄，但容易斷裂
3、此時放入切小塊的黃油，繼續啟動揉面程序揉20-30分鐘
4、至完全擴展階段，出筋程度較好
5、蓋保鮮膜，用麵包機的發酵功能發酵30分鐘
6、發酵結束後取出麵團，反覆揉搓排氣
7、將麵團分割為每個約20g的小麵團
8、用手扯成舌頭狀面片，舀一小勺餡料在面片上面
9、將面片裹著餡料捲成小卷，或者用面片包起餡料揉成封閉的小球
10、將包裹餡料的球，或者卷放入模具中碼放整齊，沒有圖中的模具也沒關係，普通的高烤盤或者吐司模具或者圓形蛋糕模具也可以
11、放好麵團的模具放入有發酵功能的烤箱中進行二次發酵，或者放入加一碗開水的密閉空間內（中途水冷要換水）發酵至之前的2倍大。
12、用毛刷輕輕給麵團表面刷上一層蛋液，烤箱預熱170度，烤20分鐘，上色滿意加蓋錫紙，出爐趁熱脫模。完全冷卻就可以享用啦
1、揉面環節完全用麵包機代勞了，如果沒有麵包機就需要手揉，比較費時間
2、烤的時候是用烤箱的。
3、麵包內餡可以是任何醬料，黑芝麻醬和奶油奶酪混合起來後超級好吃
4、
這個麵包既可以當做主食，也可以當做零食加餐。做主食的時候注意寶寶吃進去的量，量小的話還需搭配其他主食，同時需要搭配肉蛋以及果蔬，才是均衡的一餐哦
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