夏天的到來，暗示著減肥的開始，只是在這炎炎夏日當中，要想減肥效率高，照顧好我們的腸胃是非常重要的。
腸胃不好的人，有的吸收能力偏弱，有的「只進不出」，徒增許多生活上的煩惱。
排便困難在上火或者消化道潰瘍時最容易出現，當我們在積極求醫之後，也可以利用食膳來改善我們的日常生活。
很多人都說芹菜通便，但其實在日常的吃食上，最通便的蔬菜反而不是芹菜，而是它——空心菜。
空心菜在草木之中屬於性質寒涼，本身具有很多纖維素，人體進行食用，可以增加腸胃滑利度，促進腸胃蠕動，胃部開始運動，自然會促進排便。
人之所以會出現小肚腩，那是因為腸道堆積了，大量的垃圾沒有排出去，加上缺少運動，大量脂肪堆積在肚子是，小肚腩就形成了。夏季正式空心菜上市的季節，你三天兩頭堅持每天吃一次，它豐富的粗纖維，仿佛化身腸道「清道夫」排出堆積在體內的垃圾。
空心菜是天然的「鹼性食物」常吃它，平衡體內酸鹼平衡，它含有大量的煙酸和維生素C等維生素，三天兩頭的吃它能夠降低你體內的油脂（膽固醇、甘油三酯），有很好的降脂減肥的功效。堅持吃你會驚喜地發現，那煩人的小肚腩變平消失了。
空心菜的日常做法主要是用植物油清炒，但別看它做法簡單，清炒空心菜搭配蒜蓉和簡單調味便有不俗的味覺表現，清爽脆口讓人不忍停箸。
【準備食材】：
空心菜、大蒜、食鹽、雞精等
【烹製方法】：
1、要製作出一道爽口的空心菜，將其清理乾淨是整個工序的第一步。試想一下，如果在脆口空心菜當中突然吃到沙子，那種彆扭的感覺得有多麼難受？所以當我們把空心菜拿出來的那一刻，不論是在清洗還是在擇葉上都要仔細。
2、熱鍋下油，等待油溫升高的同時，將大蒜拍開切碎，放至一旁備用。
3、待油溫差不多，我們便將空心菜倒入鍋中。蔬菜在熱鍋中很快就會幹癟下去，翻炒的時候可以翻得勤一點，防止受熱不均勻，出現有的菜發黑，有的菜還沒熟的情況。
4、當翻炒一段時間後，空心菜顏色變深，菜葉變軟，大概在看上去四五分熟時，就可以將切碎的大蒜和食鹽及雞精一起放入鍋中。如果家中不用雞精也可以用少量味精代替，但還是推薦使用雞精，不僅味道鮮美，也更健康。
5、繼續大火翻炒20秒左右，當聞到濃濃的蒜香味，蒜頭變得晶瑩，鹽雞精完全融為一體後，我們便可以關火將其出鍋裝盤了。
這樣一道口感鮮脆的清炒空心菜便做好了，濃濃的蒜香味，不斷的刺激著味蕾，特別開胃，碧綠碧綠的看一眼就很有食慾，不會吧你們覺得呢！
清炒空心菜是一道素菜，不僅是日常生活，就是下館子吃飯，它的身影也絕不少見。其最大的特點就是異於其他青菜的清脆，和簡單烹飪便能產出的絕佳口感，有了這兩樣的加持，縱使是炎炎夏日，一碗米飯放至面前也能吃得乾乾淨淨。
溫馨小提示：
1、清炒空心菜是一道素菜，如果有小夥伴嗜辣，也可以在翻炒過程中加入辣椒，不過食鹽等物最好少放一些，空心菜容易入味，放多了齁嘴巴。
2、如果擔心空心菜顏色不好看，可以在下鍋前先將空心菜熗一遍水，這樣翻炒的時間變短，顏色深淺更容易把控。