在蘭州，多數人將拉麵作為早餐，一些甚至作為午餐，拉麵真正是關乎民生，難怪政府要冒險限價。一碗麵可牽動幾百萬人日常生活者，非蘭州拉麵莫屬。
曾經，馬子祿牛肉拉麵號稱天下第一面，其大名在蘭州如雷貫耳，僅舉一例。1954年「馬子祿牛肉麵」正式掛牌。以貨真價實，童叟無欺的經營理念，贏得了廣大人民的厚愛。馬子祿牛肉麵幾年前十分火爆，每天光顧品嘗的人滿為患！不僅在當地名氣很大，外地遊客也慕名而來。
作為蘭州的老鄰居，最愛吃的就是蘭州的牛肉麵，尤其是一些小街小巷裡的牛肉麵，味道地道好吃。一天三頓牛肉麵都吃不煩。
可是不知從什麼時候開始就不再吃了，是味道？還是服務？我想都有吧。親身經歷：有一次10點多去吃了一次，窗口收票一句話，只有細的，我強調下個二細，那人態度及不耐煩的又來一句，只有細的。 三是錢掙多了，被錢燒的。想必很多網友都有一樣的感受。
真想吃一碗小時候吃過的牛肉麵，面勁道，澆上辣子的那個湯正兒八經香的呀，想一哈都要流口水。哎，再也吃不到了，現在的牛大吃完了嘴裡全是劣質味精的味道。創出一個品牌需要幾十年甚至幾代人，而毀掉它是不需要太費力，馬子祿牛肉麵的後生，珍惜一下祖父輩的付出，別再為了短利，毀掉它，最近在西客站又開一家店，準備加速壞了它的名聲，以後外地人都不會去吃了！