原文第65、66句
「酸苦甘，及辛鹹。此五味，口所含。」
—出自《三字經》、王應麟
原本解釋
在我們平時所吃的食物中，全能用嘴巴分辯出來的，有酸、甜、苦、辣和鹹，這五種味道。
作者見解
每個人都可以嘗出這5種味道，酸甜苦辣鹹。麻的話其實算作辣一類的。相信很多人都知曉，每個人喜歡吃什麼味道的食物，除了和地方特色有關，也和每個家庭的習慣有關。
四川多山多林，雨水多潮氣重容易引發人的體弱（火虛）或關節病，所以該地區喜歡吃辣，通過吃辣散掉身體裡的溼氣，減輕影響。東北幹寒，雖然說人穿衣服厚點就沒事，但寒加潮氣容易使衣物滋生細菌。長時間的身體接觸是容易影響健康的。所以東北那嘎達，不管男女，火鍋辣子常常搞。大蒜咬起來嘎嘎的，跟吃水果一樣。在其他地方的人也嘗試後看來是搞不懂的，也不懂那味。因為陽氣（火）重所以有時候脾氣是有點爆的。
酸甜苦辣鹹和啥某關係？
酸甜主要是開胃，我不清楚是是不和基因有關。酸甜有時候也跟一個人的生活環境有關，吃苦的人通過吃甜調節自己情緒。
辣是看個人習慣，就像前面說的，它和地區有些關係。
鹹得看家庭習慣和適用人群（有的老年人味蕾退化後，太淡了嘗不出來味道），其次出汗多的時候，菜做的鹹一些會覺得口感可以，補充身體所需。比如說工地的工人師傅和農民。
苦，我們現今吃東西除了苦瓜怕是在沒吃過其他的苦東西。看中醫吃中藥的話也沒看西醫開的快捷方便。只能說嘗苦思甜。吃苦的東西可以調節你的味蕾上限，吃點苦的，過後再吃點甜的，你會覺得甜的東西是美味，其他飯菜做的也可口些。吃苦是一種刺激方式。苦的反義是甜。舉個例子:
如果你喝了中藥之後，再吃除了甜其他味道過重的東西，是很容易摔碗發火的，因為你嘗不出其他味道又或者說其他味道增加了你嘴裡的苦味。
在這五味裡，辣其實算作主味，其他四樣是輔味。如果有家庭不吃辣，那麼可以說其他味道為主。說到吃辣有一個問題，一個喜歡吃辣的人離開了溼氣重的環境去其他地方依然保持吃辣的習慣。因為身體溼氣少而火氣重，如果天氣再炎熱點，是很容易炸毛的（發脾氣、打架）。
一個人對於五味的看法、他喜歡什麼味道、不喜歡什麼味道、他過往出生地、家庭習慣、現在的環境等等因素。我們通過分析這些是可以了解到一個人的性格如何的，甚至於通過他對喜歡的口味的看法，再看他對別人的態度，是可以猜出這個人為人如何的，以及他未來遇到什麼情況會做出什麼事來。
通過對五味的了解，父母怎麼教育孩子？
很多時候孩子吃什麼是由父母定的。這章所說的五味是在告訴父母給孩子吃飯或者做食物，要做出適當的變化。不要因為自己過往上代人培養的習俗制約自己，從而影響孩子的性格變化。另外還有一點，這也是我臨時才想起的。要讓孩子對食材有正確的了解。因為如果一個人人太容易貪口腹之慾，是容易影響自己的人品和生活作風的。所謂的大魚大肉、海鮮鮑魚什麼的只是食材而已，用於調理身子。如果孩子因為吃的好不好起攀比心理，是不合理的。對於他長大後心理也是有一些影響的。所以對於食材方面的價值觀是需要父母為孩子建立的。
孩子應該怎麼吃才合理？
家長們喜歡的口味是可以保留的，老是委屈自己也不是個辦法不是？至於其他方面可以做出一些調整。
一年有春夏秋冬，地區因為經緯度、山川河流的原因使得地方有特有的環境變化特點。
第一，需要知道此時是出於什麼季節？
第二，需要知道自己處於什麼位置？
第三，季節對地方的影響多大，環境變化有多重？如果一個地方連雨綿綿。是應該多吃些祛溼殺菌的東西的。辣椒、蒜瓣等佐料常伴。
五種味道最好要吃遍。把孩子的胃調理一下，不是說愛吃辣，起碼適當的辣是可以接受的。很多人從小吃清淡的吃慣了，一吃辣就傷胃對身體不好。其實吃辣是可以祛溼的。吃清淡的這群如果是偏胖人士，身體的溼氣會非常之重，容易被身體連累變得易疲勞嗜睡。
春祛溼（殺菌），夏降火，秋養生，冬殺菌（祛溼）。四季皆可以養身體，只是說秋季季節讓人身體很舒服，這個時候養身子，好處多多，也為了過好冬天打底子。我所說的只是例子，季節和地區原因出現的變化不一樣，因為經緯度各季節長短也不一樣。所以每個人需要做出相應的變化。
注意的是夏季降火別降過頭了，人秧了一樣。夏天是防上火不是滅火。冬天也別吃辣吃的太多，衣服穿得多悶著人，脾氣是很容易燥的。
結尾語
雖然此章說是說五種味道嘴可以嘗出來。但實際說的是五味對人的影響以及口的重要性。前者因素很多，後者你可以決定自己吃什麼從而會產生什麼影響。
家庭口味的選擇是容易影響孩子的性格的。按理說應該四季均衡，但很多家庭還是主要按照自己口味來的。
關於比較喜歡清淡的家庭也是應該把吃辣的胃慢慢培養一下，因為你們一旦遇到溼寒是容易影響身體抵抗力而犯病的。不早培養，辣吃少了沒效果，吃多了胃太嬌嫩而傷胃。
可以根據孩子對口味的喜歡程度以及見解分析孩子的性格，從而在食材上，在事情上對孩子性格做出一些糾正。
給孩子樹立對於食材的正確看法，食物的實質只是養身和滿足口欲而已。如果孩子把吃飯問題放大到攀比問題，又或者因為不正確的理解和他人的對比而失去自信。對於孩子的未來成長或者說社會上發展都是不利的。
希望我的見解能給你們帶來幫助。