燉鴿子只要加上這一味食材,不僅湯的味道香甜,還能「補氣血」

2020-12-23 網易新聞

眨眼間秋天過去一大半了,到了秋末這個時間段,氣溫慢慢地降了下來,而大家身上的衣服也要多添加幾件,全國各地區可能有的地方還會有太陽,但是長沙這個地方氣溫已經徹底的降了下來,就算是中午也不會出現溫暖的陽光,所以為了避免感冒小編還是加了秋衣秋褲,呆在家裡面放鬆一下。

小編最近感覺身體有點虛弱,氣血有點不足,所以小編準備做一道補充氣血的美食,為的就是犒勞一下自己這段時間的努力。這種秋末天氣有點寒冷的時間段最好就是喝湯,可以喝牛肉湯、羊肉湯、雞肉湯,這三種湯最能補充人體需要的營養物質,而且味道也非常香甜好喝。

小編今天做的就是鴿子湯,鴿子湯的好處是非常大的,小編就不一一細說了。想要把鴿子湯的營養徹底的釋放出來讓人體吸收,就要找到能和鴿子湯搭配在一起的食材,也就是小編今天要給大家說的食材天麻。只要大家往鴿子湯裡面加入天麻這一味食材,保證大家做出來的鴿子湯味道甜美香氣撲鼻,而且營養價值也非常高,補充氣血還養顏。接下來就讓小編給大家介紹一下,到底該如何做這道美味的天麻鴿子湯吧。

步驟:第一步是需要準備食材,需要鴿子、枸杞、蓮子、生薑、天麻這些材料,除了天麻以外其它的材料全部都要洗一遍,之後把它們洗乾淨之後放到一邊,留著備用。至於天麻則是先用冷水浸泡著,泡一天時間。

第二步:接下來先把鴿子給處理好,例如內臟之類的全部處理乾淨,鴿子處理乾淨之後放到碗裡面,下碗裡面加入食用鹽和料酒,接著把碗密封醃製時間十分鐘左右。醃製好之後,把鴿子下鍋焯水。這兩個步驟不能把順序弄混了,因為醃製一下鴿子會去掉鴿子肉的腥味,還能讓鴿子肉更加的鮮嫩。

第三步:鴿子焯好了水之後就可以下鍋了,先在鍋裡面加入冷水開大火,等到鍋裡面的水開了之後把天麻、蓮子、枸杞之類的配料全部放到鍋裡面去,把大火關小,用小火燉兩個小時便做好了。燉鴿子只要加上這一味食材,不僅湯的味道香甜,還能「補氣血」。至於食材配料的話,全看個人喜好,除了天麻是必要的,其他的大家都可以自由選擇,只要和天麻沒有衝突便能夠放到鴿子湯裡面去。兩小時之後一道美味的天麻鴿子湯就做好了,可以用碗裝出來了。

加了天麻製作出來的鴿子湯,不僅味道會比一般鴿子湯的味道更加甜美,而且還能夠把鴿子肉本身的營養給大部分的保存下來,因為鴿子的營養全部轉移到了濃湯裡面,喝了之後大補。尤其是孕婦在懷孕期間,需要大量的營養來補充體力,而鴿子肉裡面的蛋白質又比雞肉之類的蛋白質含量多很多,所以身子虛的人多喝鴿子湯。不過每個人的體質是不一樣的,有的時候會出現虛不受補的現象,不要隨隨便便的吃大補之物。喜歡文章的歡迎來點讚、關注,有想法的記得來留言

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