巧克力杯子蛋糕

有苦巧克力控的親嗎？70％的法芙娜調配的甘那許，濃鬱的巧克力蛋糕胚，吃上一口絕對忘不了它的味道！

主料
雞蛋3個低筋麵粉33g法芙娜可可粉10g法芙娜巧克力幣10g牛奶30g玉米油30g細砂糖40g檸檬汁3滴巧克力甘那許：淡奶油150g法芙娜巧克力幣150g奧利奧迷你餅乾12塊防潮糖粉少許

1. 準備淡奶油、巧克力幣弄碎

2. 淡奶油小火煮至60度（邊緣微微冒小泡），放入巧克力碎，晃動至淡奶油淹沒巧克力碎，靜置5分鐘

3. 畫圓圈方式拌勻巧克力和淡奶油

4. 拌勻後靜置過夜

5. 牛奶加至溫熱，放入巧克力幣，攪拌至巧克力融化

6. 加入玉米油攪拌

7. 可可粉和低粉混合過篩

8. 加入牛奶油混合物，拌至無乾粉後磕入蛋黃

9. 拌至順滑

10. 蛋白加入檸檬汁，砂糖分3次加入蛋白內，打發至乾性發泡

11. 蛋白與蛋黃糊上下翻拌均勻

12. 將紙杯放入12連模內

13. 將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙杯內七分滿

14. 烤箱預熱155度上下火中層25分鐘左右

15. 取出巧克力甘那許，隔溫水再次將巧克力甘那許拌勻，靜置至裱花狀態後裝入有8齒裱花嘴的裱花袋內

16. 擠好花紋，篩上少許糖粉，裝飾上奧利奧迷你餅乾

17. 一口濃鬱的巧克力

18. 絕對讓你無法忘懷

當心疲憊了、厭倦了、或者是寂寞了，那些自己親手做的食物所帶來的親切與溫暖是無可比擬的，相信那句話，能自娛地熱愛自製美食的人，必定也是熱愛生活的。

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