太陽透過榆樹的密密層層的葉子，把陽光的圓影照射在地上。夏末秋初的南風颳來了新的麥子的香氣和蒿草的氣息。北滿的夏末初秋是漂亮的季節，這是全年最好的日子。天氣不涼，也不頂熱，地裡還有些青色，人也不太忙。
首先第一步，我們準備一下食材：嫩豆腐1塊、南瓜1塊、胡蘿蔔1/4根、黃瓜1/4根、香腸2根、鹹蛋黃兩個、肉鬆適量、雞蛋1個、溫水55克、小蔥3根、生抽2勺、香油1/2勺。
1.豆腐泡鹽水20分鐘後切塊，南瓜也切成跟豆腐差不多大小及薄厚的片狀，準備一個碗，一層豆腐一層南瓜擺好；
2.雞蛋打散加入約55克左右溫水，放少量鹽，將蛋液倒入碗中，蓋上保鮮膜扎孔，水開後蒸10-15分鐘左右至蛋液凝固即可；
3.蒸完之後取出，擺上胡蘿蔔粒，黃瓜粒，香腸粒，肉鬆及鹹蛋黃調味料，水開後繼續蒸5-8分鐘；
4.蒸好後準備調汁，兩勺生抽+一點香油+小蔥碎，把調味汁澆在上面，即可享用。