【檸檬下午茶】健身必備食材——牛油果

2021-02-16 檸檬健身

今天起，檸檬新欄目【檸檬下午茶】正式上線啦！我們會陸續介紹各種色香味俱全的美食哦！又想健康又嘴饞的檸檬er們，你們懂的！

牛油果——健身必備食材

牛油果，別名鱷梨，是著名的熱帶水果之一。曾經多見於歐美國家，近年在國內也越來越為人所推崇了。這可不是沒道理的，牛油果營養價值與奶油相當，有「森林奶油」的美譽，不飽和脂肪由於即能補充能量又比大多數脂肪來源健康，富含的高蛋白更使它成為健身增肌人士菜單上必不可少的食品。

食物三圍

每100克牛油果富含

熱量：160大卡

營養：單元不飽和脂肪9.80g

蛋白質：2g

碳水化合物：8.53g

膳食纖維：6.7g

多種維生素、葉酸、鈉、鉀、鎂、鈣等。

食物特長


不飽和脂肪：牛油果中的不飽和脂肪可以減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。還可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

纖維：一個牛油果提供的膳食纖維就已經能夠滿足每日人體攝取量的34%了，可以保持消化系統功能正常，預防便秘。

葉酸：牛油果富含葉酸，這種維生素可以預防成年人患癌症和心臟病的概率。對於孕婦來說，還可以預防胎兒出現先天性神經管缺陷。

小貼士

牛油果在市面上雖然賣得很火，但相對於早已為人熟悉的其他水果外仍然稍顯陌生，很多人買了牛油果後會覺得味道怪而放棄，不過也許並不是牛油果不好吃，而是沒有買到成熟的牛油果~

牛油果到成熟時有豐富濃鬱的清香，和絲般順滑的口感。但達到這個口感的牛油果是接近黑色的，而不是鮮綠的。但是鮮綠給人新鮮的感覺，所以不熟悉的人很可能會優先選擇這種顏色，那麼買來後得放置幾天再吃。

判斷依據除了顏色，還可以用手摸，最佳時期的牛油果開始微微變軟，稍微可以感覺按得動，是最適合食用的狀態。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。食用時要注意~

吃法推薦

牛油果吃法多多，除了普通像水果一樣鮮食外，還可以和許多食物一起搭配。如果去過歐美一些地方的壽司店，看到壽司中夾了牛油果肉千萬不要驚訝，牛油果在那邊已經全然融入到當地餐飲，成為常見菜品之一啦。

在家的話，做早餐時只要把果肉挖出來，抹在麵包上，撒一點胡椒粒就是美味的牛油果吐司了。

如果想要更省事，小編推薦牛油果奶昔，只要一隻牛油果肉+250ML牛奶放入攪拌機打勻，倒出來就是美味奶昔~加一點點鹽會更好喝~~

小資的吃法可以看看下面這道牛油果煎蛋，牛油果切開後去核，打進一個雞蛋黃（去掉一部分蛋白哦，不然有可能會溢出來），撒上胡椒和鹽後180度烤箱烤15分鐘就可以，看起來清新又美味，還不試試嗎~~

除了這些外，牛油果還可以拌沙拉、做三明治，甚至可以別出心裁地做成火鍋蘸醬，吃法多多，等你發明~~

檸檬下午茶將會陸續介紹更多美味食物，別錯過哦~~


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  • 牛油果的吃法
    這種原產於墨西哥和中美洲的墨綠的小果最近成為備受人們喜愛的明星食材。原因很簡單，它與生俱來的時尚「氣質」，成為不少時尚博主摯愛的擺拍必備；顏色討喜，墨綠色的外皮下翠綠色的果肉柔軟又似乳酪；不僅營養豐富，它與其他食物相結合可以幻化出絕妙的口感與味道。
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    攪拌的過程不好看，但攪拌之後一團發綠也並不會太醜，腰果、紫菜、玉米、牛油果夾雜金槍魚肉，健康又好吃。把豐富的食材混雜在一起而吃得出各種滋味，甜醬經受起了考驗。這個飯鹹甜適中，適合鹹黨。打造一杯牛油果嘟嘟杯，需要「四大天王」：優質秘魯牛油果、新泡綠茶、濃鬱芝士奶蓋，鹹香堅果仁。能和芝士奶蓋完美搭配的也就是各式水果茶了。富含營養的牛油果一般作為生果食用，所以常常成為沙拉的單品之一。