大家都喜歡吃火鍋，特別是冬天，一家人圍坐在一起，涮著火鍋唱著歌，哈哈。
可是，有很多人自己做蘸料的時候，芝麻醬卻總是調不好，要麼是乾乾的，攪不開，要麼是水多了，像絮狀不細膩。
今天小主的大廚就教大家一個小妙招，怎麼澥芝麻醬。
首先，從買來的芝麻醬瓶子裡舀出適量芝麻醬到碗裡，大約1/3碗就可以，芝麻醬特別幹吧！(小作坊現做的稀稀的當我沒說)往碗裡倒一勺香油，用勺子慢慢攪拌，拌勻後繼續加入一勺香油，攪拌，直到芝麻醬不再成塊狀就行了。
然後，我們再往芝麻醬裡加水，一定記住，一次加一勺，攪拌均勻再加一勺，再攪拌，過量了就不細膩了。
最後，攪拌到芝麻醬呈黏稠狀，可以流動就可以了。
現在就可以往裡面加入你喜歡的配料了，如腐乳、韭菜花、香菜末、香蔥末……香噴噴的芝麻醬就調好了，是不是很簡單，記住一點，先加香油後加水，一勺一勺別多給。