生抽半勺 / 蒸魚豉油1/4勺 / 芝麻香油半勺
糖適量 / 蔥花1g / 雞粉適量 / 小米辣6個(可不放)
1. 杏鮑菇洗淨後豎著一分為二（不是橫著攔腰切斷），放入一個深一點的盤子內上鍋蒸熟，蒸到用筷子能捅穿的程度就可以了
2. 大蒜、生薑切末
3. 喜歡吃辣的人可以切點小米辣，儘量斜著切，不要切得太大塊
4. 蒸熟的杏鮑菇稍微冷卻一下，順著紋理撕成均勻的小條，撕好後用手擠幹水分
5. 杏鮑菇絲放入大一點的容器內，加入生抽、蒸魚鼓油、芝麻香油、糖、雞粉拌勻
6. 鍋裡倒入少許油，加入切好的生薑大蒜末、小米辣（可省略）小火炒香。（不炒直接放也可以，但炒過會更香）
7. 將炒好的姜蒜等倒入拌好的杏鮑菇上。最後撒一點蔥花，稍微入味就可以裝盤啦，超下飯噢～
杏鮑菇290g / 生薑40g / 蔥末40g
小米椒6-7個 / 生抽1勺 / 蠔油1.5勺 / 食用油60g
1. 杏鮑菇洗淨，橫著切成大約4毫米厚的圓片
2. 鍋內放入清水，水燒開後放入切好的杏鮑菇片，加1/3茶匙的鹽煮2分鐘左右，變軟就可以了
4. 接下來做蔥油淋醬：蔥、姜、小米椒切碎放入同一個碗中，將生抽和蠔油倒入碗裡。取不粘鍋，鍋內熱油，油熱後淋在醬料上，油儘量澆均勻，蔥油淋醬就做好了。你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌
5. 在盤子裡把杏鮑菇碼成一圈，淋上醬汁就可以吃啦
杏鮑菇4個 / 胡蘿蔔1/3個 / 木耳泡發後一小把
剁椒半勺 / 郫縣豆瓣醬半勺 / 姜1小塊
蒜2瓣 / 米醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺
蠔油半勺 / 糖1勺 、 水澱粉1勺
1. 食材洗淨。杏鮑菇4個用手撕成絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，蒜姜切末
2. 不粘鍋無油無水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒，多翻翻防止粘鍋
3. 幾分鐘後，杏鮑菇變軟出水，開大火。煸幹杏鮑菇的水份，盛出備用
4. 調一碗料汁：一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水澱粉攪勻備用
5. 熱鍋涼油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺、郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油，下胡蘿蔔絲炒一分鐘左右，胡蘿蔔變軟
6. 倒入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻，倒入第4步調好的料汁，翻炒幾下就好了
杏鮑菇3個 / 青椒1個 / 幹辣椒1個
蒜3瓣 / 蠔油2茶匙 / 生抽2茶匙 / 黑胡椒半茶匙
1. 食材洗淨。杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，幹辣椒、蒜切片
7. 加入蠔油2茶匙、生抽2茶匙、黑胡椒半茶匙調味，翻炒均勻即可出鍋
杏鮑菇1根 / 花生50g / 蔥 / 姜 / 蒜
花椒10粒 / 麻油1小勺 / 幹紅辣椒20g
糖2大勺 / 醋1大勺 / 鹽1小勺 / 澱粉1小勺 / 油500ml
1.將杏鮑菇洗淨切成小丁，裹上幹澱粉
2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀
3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油
4.油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋
杏鮑菇200g / 土豆200g / 紅椒
蠔油 / 生抽 / 孜然辣醬 / 肥肉
1.準備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片
2.熱鍋下肥肉炒出油來
3.先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會
4.放生抽，翻炒一會
5.放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨後盛盤即可
杏鮑菇300g / 油 / 鹽 / 醬油
大蒜 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 小蔥
1.杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條
2.小蔥切蔥末、大蒜切末
3.鍋裡倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香
4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒
5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻
6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟
7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可
杏鮑菇250g / 臘肉200g / 大蔥10g
生薑5g / 大蒜5g / 黃酒2大勺 / 白糖1小勺 / 生抽2小勺
1.臘肉用溫水洗淨，放入蒸鍋蒸20分鐘
2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗淨切片;蔥姜蒜切片
3.起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味
4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒
5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋
杏鮑菇3個 / 洋蔥半個 / 食鹽5g
胡椒粉少許 / 欖油1勺 / 生抽1/2勺
1.杏鮑菇洗淨切片，洋蔥洗淨切絲
2.不粘炒鍋裡加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出
3.將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒
4.加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可
杏鮑菇3根 / 五花肉300g
紅辣椒50g / 綠辣椒50g / 蒜20g
豆瓣醬15g / 鹽2g / 豆豉5g / 洋蔥1個
醬油5ml / 雞精2g / 香油4g / 食用油10g
1.將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用
2.將洋蔥鋪在乾鍋底部備用
3.鍋內倒入食用油，然後放入五花肉煸炒至表面微黃。
4.加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5.將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻均。
6.將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然後加入鹽、醬油，接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入乾鍋內。最後在爐內點一塊酒精就可以開動啦。
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