還有比梅森罐沙拉更適合帶去上班的嗎？前一晚調個沙拉汁，倒入罐子底部，再一層層鋪上堅果、奶酪、蔬菜，蓋上蓋子放進冰箱，第二天早上塞進包裡，帶去公司，午餐時全部倒出來拌勻就好。
4 Mason Jar Salads You Should Learn
4 種 梅 森 沙 拉 罐，午 餐 的 最 佳 答 案
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Simple Mason Jar Salad
超簡易梅森罐沙拉
－ 食材 －
杏仁醬……40g
米酒醋……15ml
鹽……少量
楓糖漿……15ml
芝麻油……30ml
混合綠葉菜……150g
芹菜……1根
小蘿蔔……3個
綠蘋果……1／4個
美國核桃……30g
－ 做法 －
① 將杏仁醬、米酒醋、鹽、楓糖漿、芝麻油攪拌均勻，製成沙拉汁。
② 將2大勺沙拉汁倒入梅森罐，接著加入蘋果片、小蘿蔔片、芹菜段和核桃，最後加入蔬菜，密封冷藏。
③ 食用時只要倒在碗中，拌勻即可。
\ 2 /
Mason Jar Chickpea, Farro and Greens Salad
鷹嘴豆小麥梅森罐沙拉
－ 食材 －
小麥用
小麥（也可換成其他穀物）……200g
橄欖油……15ml
大蒜……1瓣
鹽……2g
沙拉汁用
特級初榨橄欖油……240ml
紅酒醋……120ml
大蒜……4瓣
幹牛至……5g
第戎芥末醬……10g
鮮磨黑胡椒…… 5g
鹽…… 5g
蜂蜜……5g
鷹嘴豆芹菜沙拉用
鷹嘴豆……2罐
芹菜……4根
紅洋蔥……1小個
歐芹……50g
檸檬汁或橄欖油……80ml
綠葉菜和其他配菜
各式綠葉蔬菜…… 100g
南瓜籽或葵花籽……30g
櫻桃幹或樹莓幹……適量
橄欖……少量
羊奶酪……少量
－ 做法 －
① 向小麥中添加700ml的水，燒開後轉小火煮熟，去皮小麥需15分鐘左右，未經加工的需25－40分鐘；煮好後濾掉水，加入橄欖油、蒜末、鹽混合均勻，晾涼備用。
② 將製作沙拉汁的原料混合，攪拌順滑。
③ 將鷹嘴豆、芹菜段、切碎紅洋蔥、歐芹碎放入大碗中，加入檸檬汁、橄欖油調味混合。
④ 南瓜籽或葵花籽低火炒熟，注意時常攪拌。
⑤ 取一個500ml梅森罐，把鷹嘴豆沙拉和沙拉汁填入最底部，加入小麥，最後填入綠葉蔬菜和其他配料，如南瓜籽、果乾、橄欖片、奶酪等。
⑥ 蓋上蓋子密封冷藏即可。
\ 3 /
Chicken Quinoa Bowl Mason Jar Salads
雞肉藜麥梅森罐沙拉
－ 食材 －
藜麥用
紅白混合藜麥……100g
水……480ml
鹽……少量
青檸汁…… 30ml
雞肉用
雞胸肉……2大塊
海鹽……適量
椰子油……15ml
紅薯用
紅薯……1大個
椰子油……15ml
其他食材
萵苣菜…… 150g
純希臘酸奶…… 75ml
芝士碎……80g
香菜……50g
－ 做法 －
① 向藜麥中加入水、鹽，煮開後轉中火再煮20-25分鐘，晾涼後，加入青檸汁和香菜葉，拌勻。
② 雞胸肉吸掉水分，正反面抹鹽，煎鍋加熱，入橄欖油，加入雞胸肉，每面煎4分鐘，表面金黃最佳，煎好後切塊晾涼備用。
③ 可煎少許培根片；紅薯切小塊煮熟，煎鍋中火加熱培根油或椰子油後，放入紅薯塊使每一面都煎至微焦。
④ 所有食材晾涼後，開始組裝，先在罐底加入15ml希臘酸奶，再加入2勺紅薯塊、3-4勺拌好的藜麥、1－2勺奶酪、培根碎、雞胸肉，最後用萵苣填滿梅森罐，加少量香菜調味，加蓋密封冷藏即可。
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Mason Jar Zucchini Noodle Salads
西葫蘆藜麥梅森罐沙拉
－ 食材 －
沙拉汁用
牛油果……半個
椰奶……30ml
青檸汁……10ml
其他：
藜麥……70g
香菜末……30g
椰子片…… 20g
蘆筍……3根
青豆……40g
西葫蘆……1個
意面……100g
蔥……2根
菲達奶酪……40g
－ 做法 －
① 將沙拉汁用材料放進攪拌機裡，打至順滑。
② 將煮熟藜麥、香菜、椰子片混合均勻，備用。
③ 燒開一鍋水，加入切段蘆筍，煮沸1分鐘後加入青豆，全部再煮3-4分鐘後撈出濾水，晾涼待用；同時另一鍋煮熟意面。
④ 取一梅森罐，按順序加入沙拉汁、西葫蘆絲、意面、藜麥、蔥、蘆筍、青豆、菲達奶酪。
⑤ 最後密封冷藏即可。
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