我家的早餐也常會以雞蛋作為主材
配上一些蔬菜和肉類
營養就更加均衡
雞蛋除了可以煮、煎、蒸、煎外
還可以換個方式來烹調
讓它不僅營養豐富
而且顏值更高哦
早上時間緊張
把冰箱裡能利用上的食材利用起來
混入雞蛋中
平底鍋微攤一下
捲起
簡單的快手陽光早餐不到10分鐘就搞定了
再搭配上一杯牛奶
能量滿滿,營養均衡
家人都喜歡
一天心情也能美美噠
食 材
土雞蛋
2個蔥
5g胡蘿蔔
半根香腸
10cm青椒
半個鹽
5g料酒1勺步 驟
1 準備所需食材,蔬菜洗淨。
2 所有材料切末,土雞蛋加入料酒,少許鹽打散。
3 所有切好的末放入蛋液中,攪拌均勻,加鹽。
4 平底鍋刷少許油,小火加熱。
5 倒入部分蛋液,轉動鍋,使之充滿鍋底。
6 蛋液凝固後,從一端向另一端捲起,再在其餘的地方倒上蛋液。
7 蛋液凝固後再往回捲起,取出切段即可。
營養解讀
雞蛋含豐富的優質蛋白,很適合人體生理需要,易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是大家常食用的食物之一。
一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,它還含有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。
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作者簡介:Mature11,爸媽邦美食達人。熱愛生活,熱愛旅遊,喜歡各地美食。致力於研究健康美味低卡的美食,使之在不失口味的情況下在美味和健康之間達到平衡。受家人薰陶,比較講究美食的做法和口感。
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