大家好，
又到了新一期牛油做飯時間，
上一期我們做了瑪卡熱可可
（沒看到的小夥伴戳這裡牛油的廚房|開啟美好一天的熱飲——瑪卡熱可可）
熱可可怎麼能沒有小點心搭配？
今天就來做適合搭配各種熱飲美味點心
意式杏仁脆餅
希望大家都擁有活力滿滿的一天哦~
一起先來看視頻吧
●● 配 料 ●●
可做10個
杏仁粉 150g+/-15g
瑪卡粉 20g
雞蛋 2個
楓糖漿 75ml
椰子油 15ml
蔓越莓幹 一小把
杏仁 一小把
香草精 5ml
小蘇打 3g
鹽 一小撮
檸檬 1個
可可塊（可選） 30g
●● 做 法 ●●
1| 烤箱預熱175度。一個碗中混合所有液體配料（雞蛋、糖漿、香草精、椰子油）攪拌均勻，最好用打蛋器高速打30秒至微微起泡
2| 另取一個大碗中倒入杏仁粉、瑪卡粉、泡打粉、鹽，擦一個檸檬的皮屑，和1中的液體混合攪拌均勻後，加入蔓越莓幹和杏仁，混合均勻成一個麵團
3| 將麵團轉移到烤盤上，整型成一個厚度在1-2cm之間的長方形麵團，入烤箱175度烤25分鐘左右至表面金黃後取出放涼15-20分鐘
4| 用鋸齒麵包刀將放涼的麵團切成中指粗細的條，此時餅乾條中間還有些軟，將餅乾切面向下平鋪在烤盤上，再次入烤箱150度烤20分鐘左右，喜歡脆的可以中間翻一次面
5| 二次烤制過程中可以做一個巧克力醬塗層，可可塊30g與10ml椰子油混合放微波爐轉30秒，之後攪拌均勻至完全融化，放涼備用
6| 二次烤制好的餅乾條取出後放在放涼架上冷卻至完全放涼，即可食用，此時餅乾條是非常脆的，也可以塗上巧克力醬後撒上檸檬皮屑或海鹽顆粒增添風味
●● Tips ●●
1| 因為雞蛋大小的不同會導致麵團的溼度不同，可以適當調整配方中杏仁粉的用量，我製作過程中又添了一次杏仁粉，混合好的麵團應該是非常粘手但沒有太大流動性的。轉移和整型麵團時最好不要用手操作，如果用手請提前沾溼雙手
2| 第一次烤制後要放涼15-20分鐘後再切，切太早餅乾太軟無法切平整，切太晚餅乾太硬容易切碎。最好使用鋸齒麵包刀以拉鋸的形式切，視頻中我用的是比較鋒利的瓷刀，也湊合，但不推薦
3| 喜歡長一點的餅乾條可以斜著切，切好後放烤箱低溫再次烤制，喜歡特別脆的口感可以中間翻一次面
4| 二次烤制好的餅乾取出後完全放涼之後會非常酥脆，保存時注意要密封，如果變軟了可以再次回烤箱低溫烤制一下。成品可以保存2周左右
這款小零食是非常經典的義大利杏仁脆餅（Almond Biscotti），但是是完全無麩質的，非常適合橋本寶寶們忌口時吃，嘎嘣脆特別磨牙~ 原本這種小餅乾一般會搭配expresso黑咖啡一起作為下午茶，橋本寶寶們不能喝咖啡的可以搭配我們之前介紹的瑪卡熱可可一起吃哦，或者直接泡牛奶/椰奶植物奶都好吃！
瑪卡的好處上次就介紹過了，真是是太多了，它能幫助人體對抗壓力、調節激素水平、提高注意力集中度，溫茲博士在書中也推薦食用瑪卡。瑪卡還是能強健體魄，調節性激素，對於備孕中的男性和女性都有好處，每天都應該吃一點~(其實就是有zhuang yang的功效啦)會變得很有活力哦~
好勒，
以上就是今天的全部內容，
希望大家喜歡~
我們下期見咯~
- The End -
你也許對這些也感興趣
自製冰淇淋 / 5分鐘自製巧克力 / 巴西莓碗
杏仁奶 / 紅糖椰奶 / 健康宵夜/ 藜麥飯糰
牛油果沙拉 /減肥 / gluten free
藜麥 / 椰子油 / 奇亞籽布丁 / superfood
牛油果果
一對跨越太平洋的好閨蜜
專注推廣有機健康的無麩飲食
有機飲食 | 健身 | 美食視頻
微信公眾號：牛油果果Avocadodo
微信：Avocadodo520
微博：@牛油果_果dodo
淘寶：牛油果果有機食品
聲明：
本文內容均為原創，未經許可禁止轉載。
點擊閱讀原文去果果小賣部買買買本次視頻的原料吧~