今日推薦美食乾果磅蛋糕，這款乾果磅蛋糕口感酥鬆，乾果和堅果天然的香味，香味濃鬱。烤好後刷上的朗姆酒糖漿，它能讓你的蛋糕慢慢醞釀出妙不可言的風味和口感。
配方來自（藍帶坊-Vicki ）歡迎大家去各平臺關注
用料
無鹽黃油
90克
糖粉
90克
雞蛋液
75克
低筋粉
90克
泡打粉
1克
西梅幹
18克
杏幹
18克
蔓越莓幹
18克
葡萄乾（提前用朗姆酒醃製一周）
60克
糖漬橙皮（不要買切成細絲的，買切很小塊的這種）
30克
核桃仁
30克
朗姆酒糖漿（最後刷成品用）
朗姆酒
35毫升
糖漿
細砂糖16克加水27毫升煮好後冷卻
溫度：180度45分鐘
使用模具：酷新怡CuisinAid 太妃金磅蛋糕模
提前準備
葡萄乾（提前用朗姆酒醃4-6天）酒蓋過葡萄乾，每天去搖晃一次，把底部的搖上來，這樣比較均勻，這是泡了一周的葡萄乾。
乾果磅蛋糕製作方法：
1、把所有的果乾剪碎
2、模具剪好油紙鋪好（製作手法見視頻 ）
3.軟化的黃油加入糖粉，用刮刀拌勻。用打蛋器高速打5分鐘，將黃油打發至顏發白，體積膨鬆。
4.分5-6次加入打散的全蛋液，每加入一次用打蛋器打1-2分鐘。直至完全吸收
5.一次性篩入過篩後的低粉和泡打粉，
6.用刮刀混合翻拌60-80次，得到有光澤的蛋糕糊
7.將所有處理過的果乾和核桃加入麵糊中拌勻
8.將蛋糕糊表面抹光滑，中間低兩端稍高，輕輕將蛋糕糊壓實，留出墊紙的四角，防止墊紙因為蛋糕糊的重量向內翻卷
9.放入預熱好180度的烤箱內 45-50分鐘
10.烤至蛋糕中間部分膨脹開裂，開裂處呈焦黃色即可取出，立刻脫模。不用撕去墊紙，直接放在泠卻架上
11.在蛋糕尚有餘溫的時候撕去墊紙，用油刷蘸取做好的朗姆酒糖漿，輕輕刷在蛋糕上，糖漿會慢慢滲入蛋糕體。整個蛋糕體各個面都要刷到
11.徹底泠卻後用保鮮膜等密封包好放入冰箱冷餐保存。
成品圖
小貼士：
每個人烤箱溫度都會有少許不同，所以根據自己烤箱調整烘烤時間和溫度。
泠藏3天以後就可以享用了，2周後食用效果更佳。隨著時間的變化，口味也會有所不同。