磅蛋糕的做法 檸檬磅蛋糕怎麼烤

2020-11-28 天氣網

　　磅蛋糕是一種口感細膩，奶香濃鬱的糕點，製作的方式也比較講究。磅蛋糕是一種基礎蛋糕，有著悠久的歷史。磅蛋糕根據加入食材不同，也有不一樣的口味，今天做的是檸檬磅蛋糕。

　　檸檬磅蛋糕怎麼烤

　　食材：

　　低筋麵粉200克、無鹽黃油60克、淡奶油20克、檸檬100克、雞蛋3個、泡打粉10克、檸檬皮屑10克、鹽少許、白砂糖40克

　　磅蛋糕的做法

　　1、無鹽黃油和奶油加熱融化；

　　2、模具刷上黃油，將低筋麵粉薄薄的鋪一層在模具裡；

　　3、低筋麵粉和泡打粉混合過篩；

　　4、細砂糖和檸檬皮屑揉搓出香味；

　　5、全蛋液分次加入鹽、檸檬汁、細砂糖和檸檬皮屑裡面，再分三次把粉類倒入蛋糊裡面，翻拌均勻；

　　6、拌好的麵糊取一小部分喝黃油混合拌勻，再倒入剩餘麵糊裡一起攪拌，接著倒入模具中，攪拌消泡；

　　7、烤箱上下火預熱170度，烘烤35分鐘左右，取出切片。

　　小貼士：

　　這種磅蛋糕最好吃熱的，剛烤出來的時候很軟，放置一段時間後會變得有一點堅硬，微波爐打一下就好。

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