導語：做糖醋排骨，要不要焯水？糖醋汁是關鍵，排骨鮮嫩入味，太饞人
糖醋菜經常出現在我們的餐桌上，因為家裡的孩子喜歡這種味道。他們通常吃得不好，但有糖醋魚、糖醋排骨等菜餚時，味道鮮美。我經常學更多的糖醋菜，給孩子們做。糖醋排骨是糖醋菜中很有代表性的一道菜。選擇特製的豬排。這肉新鮮、嫩、紅、亮、膩。很好吃。我相信沒有孩子會拒絕的。這道菜色香味俱全。當胃口不好時，可以做出這樣的動作，以確保食慾在瞬間打開。
糖醋排骨不僅可以滿足孩子們的味蕾，還可以提供葡萄酒和開胃菜。因此，強烈建議您學習酸甜排骨的方法，讓您的家人可以品嘗到不同的美味。而且，排骨是非常有營養的成分，含有鈣，容易被人體消化吸收，尤其是對家中的兒童和老人。你也可以放心吃排骨，相信很多人在家裡也會嘗試做糖醋排骨，但結果因人而異。其實，做糖醋排骨很有技巧。現在我將詳細地分享這個練習，讓你的家人享受不同的美味。
備用材料：豬排500克，鹽適量，蔥姜適量，醬油適量，白糖適量，醋適量，料酒適量，番茄醬適量，麻油適量；
生產工藝：第一步，首先將豬排用水洗淨，切成3釐米長的段，洗淨鮮血；
第二步是在鍋裡加水，將涼水放入排骨中煮沸，撇去泡沫，煮至八成熟；
第三步是把它拿出來，放在碗裡，加入鹽和醬油，醃製成味道；
第四步：在這個過程中，在一個乾淨的小碗裡，加入1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋和5勺水，充分混合，製成糖醋汁；
第五步是往鍋裡加油。油加熱到60%時，放入醃好的排骨炒至淡黃色，取出；
第六步：將油再次加熱至八成熟，再放入排骨，再炒至金黃色，將底油留在鍋中，放入蔥花和薑末，炒至香；
第七步：放入番茄醬，倒入糖和醋汁，然後倒入排骨，拌勻，煮沸，慢火燉至湯濃，排骨煮熟後即可出鍋。
烹飪技巧：1。做糖醋排骨要先放糖還是醋？糖醋排骨，我想，廚師告訴我，把糖或醋放在第一位是不對的。最正確的方法是事先將糖醋汁混合，倒入鍋中。糖醋排骨和酥肉很好吃。
2。你需要把肋骨燙一下嗎？當然，這是必要的。燉排骨不會有腥味，會更嫩。另外，調配糖醋汁也很重要。根據步驟4，小心操作。一碗好的糖醋汁是糖醋排骨好吃與否的關鍵。用這種方法做的排骨新鮮、嫩、香、饞。
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