本文用到的食材有:麵粉小麥麵粉雞蛋
熱量(大卡)344.00
碳水化合物(克)>73.60
脂肪(克)>1.50
蛋白質(克)>11.20
纖維(克)>2.10
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、維生素、脂肪、礦物質等。
紫薯奶黃包的做法
一、和面
1.將去皮的紫薯切成厚片蒸熟，取出放入盆中碾壓成紫薯泥
2.將麵粉和酵母粉放入紫薯泥中，逐次加入清水和成軟硬合適的麵團，在溫暖處發酵
二、奶黃餡料製作
3.將煮雞蛋取出蛋黃放入碗中用勺子碾壓成蛋黃泥
4.鍋上火燒熱然後關火，放入黃油利用鍋裡的熱氣讓其融化，然後放入篩過的麵粉
5.開小火將麵粉炒勻炒出香味後關火，放入蛋黃泥、奶粉，再放入牛奶
6.攪拌均勻成蛋奶糊，放入白糖，再開小火將白糖和剛才的蛋黃糊攪勻
7.炒成較幹的團狀關火，奶黃餡就做好了，將做好的奶黃餡放涼後搓成一個個小球狀，便於包奶黃包（奶黃餡一次可以多做一些冷凍保存，用的時候拿出來就可以）
三、包奶黃包
8.將發到兩倍大的麵團取出來，如果麵團很軟，可以再放入一些乾麵粉將麵團揉成不軟不硬的麵團放入盆中蓋上放在溫暖處餳15分鐘在做麵食，做好的麵食更蓬鬆好吃
9.將發好的麵團揉勻平均分成15份
10.將小麵團壓扁擀成厚片(報各種包子擀皮都不要像餃子皮那麼薄，蒸出來後皮不蓬鬆暄軟)包入奶黃餡
11.用虎口往上收攏麵皮捏緊，收口衝下放到案板上整理成稍微高一些的圓形，這樣蒸出來不會扁塌塌的
12.將所有包好的奶黃包生坯放入蒸屜抹油的蒸鍋，蓋上鍋蓋餳20分鐘(如果室溫特別涼，可以開火半分鐘鍋體微有熱度關火，利用熱度促進包子的餳發)，如果天氣很熱只要室溫餳15分鐘就可以了
13.開中火水沸騰後蒸20分鐘即可
蛋白質（克）13.3
脂肪（克）8.8
維生素A（微克）234
維生素B1（毫克）0.11
熱量（大卡）144
碳水化合物（克）2.8
膽固醇（毫克）585
泛酸（毫克）2.9
生物素（微克）20
維生素B2（毫克）0.27
煙酸（毫克）0.2
維生素D（微克）49
維生素E（毫克）1.84
鉀（毫克）154
鈉（毫克）131.5
鈣（毫克）56
磷（毫克）130
鎂（毫克）10
鐵（毫克）2
銅（毫克）0.15
錳（毫克）0.04
鋅（毫克）1.1
硒（微克）14.34
在這個全民追求養生的社會裡，我們給家人做的美食也不能例外。這道奶黃包的簡單做法具備養心益腎、健脾厚腸和除熱止渴的神奇功效，是你沒想到的吧？安全和健康掌握在自己手裡，把美味帶給全家。