By 念心nianxin
用料
普通麵粉 350克
酵母 4克
水 190克
甜菜根粉 2克
藍莓果粉 2克
南瓜粉 2克
紫薯粉 2克
柳橙果粉 2克
雞蛋（奶黃餡） 2顆
蛋黃（奶黃餡） 4顆
牛奶（奶黃餡） 110克
普通麵粉（奶黃餡） 40克
澄粉（奶黃餡） 40克
奶粉（奶黃餡） 30克
黃油（奶黃餡） 45克
細砂糖（奶黃餡） 50克
做法步驟
1、麵包桶內加入普通麵粉，酵母跟水，啟動揉面程序，活成麵團
2、活好的麵團蓋保鮮膜室溫發酵
3、發酵麵團的時間來做奶黃餡，雞蛋加砂糖，圖片是先拍的半份的量
4、用蛋抽快速攪拌至砂糖稍稍融化
5、加入蛋黃，繼續攪拌均勻
6、加入牛奶攪拌均勻
7、過篩普通麵粉跟澄粉
8、加入奶粉一起攪拌均勻
9、之後過篩兩遍
10、隔水加熱，邊加熱邊攪拌
11、將奶黃餡熬至濃稠狀態
12、趁熱加入黃油，攪拌均勻
13、攪拌好的奶黃餡涼至手溫，冰箱冷藏備用
14、這時候麵團也快發好啦，用手指沾點乾粉按下去有個圓圓的洞即可
15、將發酵好的麵團取出，撒點乾粉，按壓排氣，之後揉均勻，蓋保鮮膜鬆弛
16、取出5份20克左右的麵團
17、分別加入果蔬粉，調成彩色，藍色跟橙色我用的果味粉
18、調好的麵團蓋保鮮膜，防止表面乾裂
19、取一份30克麵團，揉圓擀成片
20、包裹上20克的奶黃餡，收好收口
21、手上沾點乾粉，將包裹好的麵團搓圓
22、取一份紫色麵團，擀成薄片
23、用剪刀裁成樹葉的形狀
24、之後用刀背壓出紋路
25、沾點水，黏在奶黃包的一側
26、同樣的方法將其他顏色麵團也擀成薄片，用剪刀剪出葉子的形狀
27、同樣用刀背壓出紋路
28、將壓出紋路的葉子沾點水，黏在奶黃包上，形成獨角獸的三片棕毛，顏色可以根據自己喜歡拼
29、取一份黃色麵團，搓成長條
30、對摺扭成螺紋狀，頂部細一點
31、之後用刀裁下來，沾點水，黏在奶黃包的頂部，做獨角獸的角，顏色用藍色的也很漂亮
32、取一小塊白色麵團，搓成球壓扁，再取一小塊橙色麵團，搓成球，壓在白色麵團中間做耳朵
33、沾點水，將耳朵黏在角的兩側，喜歡萌一點的，可以取兩小塊紅色麵團，搓圓裝點在棕毛下面的兩側作為紅臉蛋
34、全部做好後，入蒸鍋蒸10分鐘，燜一分鐘後再開鍋
35、巧克力筆泡熱水至軟化，點上眼睫毛即可
36、萌萌的獨角獸就做好啦，是不是很吸引人
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