焦糖紅豆餅---Chefmade學廚 6寸煎盤(WK9115)

2021-02-12 學廚烘焙

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焦糖紅豆餅

Caramel Cake

編輯：CHEFMADE學廚

配方

主體

蛋黃1個焦糖醬40g

低筋麵粉

70g

泡打粉1g蜜紅豆

適量





模具：chefmade學廚 6寸煎盤

Step.01


蛋黃和焦糖醬攪拌均勻

Step.02


將低筋麵粉和泡打粉混合，加入其中

Step.03


揉成麵團，裹上保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上

Step.04


麵團均勻分割，給的量大概分割六個20g左右的麵團

Step.05


將小麵團壓扁壓薄

Step.06


放上蜜紅豆或者是紅豆沙

Step.07


把餡料包起來壓扁整形成一個小餅狀，餅越薄後面熟的越快

Step.08


放入平底鍋，以最小火加熱

Step.09


幹煎至兩面金黃，記得周圍也滾一圈，整個餅子熟了就好啦～

Thank You！

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