焦糖核桃蛋糕---Chefmade學廚 4寸乳酪圓模(WK9221)

2021-02-27 學廚烘焙

點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們

特別聲明：該配方由Tiner宅宅授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。


焦糖核桃蛋糕

Caramel Walnut Cake

編輯：CHEFMADE學廚

配方

主體

細砂糖(焦糖醬)50g水(焦糖醬)10g

淡奶油(焦糖醬)

50g

黃油(焦糖蛋糕體)50g雞蛋(焦糖蛋糕體)

1個

焦糖醬(焦糖蛋糕體)10g低筋麵粉(焦糖蛋糕體)

55g

泡打粉(焦糖蛋糕體)1g細砂糖(焦糖蛋糕體)
25g核桃(焦糖蛋糕體)30g



模具：chefmade學廚 4寸乳酪圓模

Step.01


先做焦糖醬，水和細砂糖小火加熱

Step.02


糖和水在鍋中加熱到呈褐色關火

Step.03


倒入提前加熱到快沸騰的淡奶油，攪拌均勻，焦糖醬就完成了。倒入容器中冷卻降溫

Step.04


接下來做焦糖蛋糕，黃油提前室溫軟化，加細砂糖攪打均勻

Step.05


加入焦糖醬攪打均勻

Step.06


將雞蛋打散（冰箱拿出來的記得提前回溫），把雞蛋少量多次慢慢加入（大概5-6次），確保每加下一次雞蛋前都攪打均勻

Step.07


將低筋麵粉和泡打粉過篩加入，攪拌均勻

Step.08


麵糊倒入模具中

Step.09


核桃稍微弄碎，在烤箱中烤香，取適量焦糖醬稍稍加熱，放入烤好的核桃，均勻裹上焦糖醬

Step.10


焦糖核桃放在麵糊頂部，放入預熱好約180度左右的烤箱中烘烤約37-40分鐘左右即可

Thank You！

收藏天貓旗艦店：長按以下二維碼識別即可關注

https://tb.cn/4Pf7Sgx（天貓旗艦店連結）

                                

【更多活動內容，請時刻關注chefmade學廚官方微博哦！！！】

詳細活動請關注微博：http://weibo.com/chefmade/home?wvr=5


學廚精英俱樂部QQ1群 264032298

學廚精英俱樂部QQ2群 494895737

學廚精英俱樂部QQ3群 527837913

趕快加入我們這個大家庭吧！！

 創意烘焙，學廚開始！


CHEFMADE學廚是註冊商標，為「wellcook」旗下品牌。

©CHEFMADE2014, ALL RIGHTS RESERVED.

聯繫我們 4000 190 185 品牌合作 13326763377

相關焦點

  • 舒芙蕾乳酪蛋糕 ---Chefmade學廚 6寸活底(WK9052)
    Chef made學廚模具，質地優良，並擁有獨特的不粘效果，感謝烘焙路上與我相伴配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。舒芙蕾乳酪蛋糕Soufflee Cheese Cake編輯：CHEFMADE
  • 奧利奧芝士蛋糕---Chefmade學廚 4寸活扣(WK9078)
    特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。模具：chefmade學廚 4寸活扣規格：10.8x4.6cm「炫酷的奧利奧10000種花樣吃法之「用餅乾做蛋糕」！用奧利奧和奶油奶酪做出的蛋糕，簡直好吃到飛起來！
  • 無油咖啡蛋糕---Chefmade學廚 八寸心形蛋糕模 (WK9208)
    無油低糖咖啡蛋糕Oil free low sugar coffee cake編輯：CHEFMADE學廚配方主體模具：chefmade學廚 八寸心形蛋糕模Step.01【更多活動內容，請時刻關注chefmade學廚官方微博哦！！！】詳細活動請關注微博：http://weibo.com/chefmade/home?
  • 學廚4寸加高陽極活底蛋糕模---Chefmade學廚 4寸加高玫瑰金(WK9148)
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 蔬菜鹹蛋糕---Chefmade學廚 4寸長方迷你派盤(WK9037)
    模具：chefmade學廚 4寸長方形活底規格：11.7x6.4x2cm「很喜歡這款4寸的迷你派盤，不管是脫模還是實用，都非常的好。這次的這款蛋糕，非常特別，一個是完全鹹口味，另一個不是用烤箱，而是利用空氣炸鍋來烘烤，還用了亞麻籽油來代替黃油，更健康些，可以說是打破了傳統中的傳統。為什麼我會選擇這款迷你派盤來烤蛋糕呢？因為空氣炸鍋自帶熱風烘烤功能，用圓模來烤蛋糕，離加熱管距離近，而且又溫度高，容易造成表面蛋糕糊被吹歪的現象，使成品呈現一邊歪的現象。
  • 焦糖紅豆餅---Chefmade學廚 6寸煎盤(WK9115)
    焦糖紅豆餅Caramel Cake編輯：CHEFMADE學廚配方主體蛋黃1個焦糖醬40g低筋麵粉70g模具：chefmade學廚 6寸煎盤Step.01【更多活動內容，請時刻關注chefmade學廚官方微博哦！！！】詳細活動請關注微博：http://weibo.com/chefmade/home?
  • 南瓜海綿蛋糕--Chefmade學廚 金色10寸不粘南瓜形蛋糕模(WK9030)
    >Pumpkin sponge cake編輯：CHEFMADE學廚配方雞蛋8個蛋糕粉200g牛奶60g色拉油60g白砂糖模具：chefmade學廚 金色10寸不粘南瓜形蛋糕模規格：31×28×8.9cm「海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心
  • 8寸海綿蛋糕--Chefmade學廚 8寸不粘活底中空蛋糕模(WK9074)
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們8寸海綿蛋糕
  • 蔓越莓乳酪蛋糕 --Chefmade學廚
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們蔓越莓乳酪蛋糕
  • 拜拜蛋糕---Chefmade學廚 6寸不粘活底中空蛋糕模(wk9073)
    學廚模具敢於創新，一直走在潮流的尖端.祝學廚前景越來越好，給我們烘焙愛好者帶來更多設計新穎、實用的產品。特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。編輯：CHEFMADE學廚配方 材料低筋麵粉50g色拉油20g牛奶35g蛋黃約3個43g蛋白約3個85g白砂糖43g
  • 紅曲戚風--Chefmade學廚 金色8寸戚風蛋糕模(WK9053)
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們紅曲戚風Red chiffon編輯：CHEFMADE學廚模具：chefmade學廚  金色8寸戚風蛋糕模規格：219×75mm「聽過許多人說不粘模做不了戚風，這只是誤會。不粘模照樣可以做出成功的戚風，滿模、不裂、不縮。
  • 菠菜戚風蛋糕--Chefmade學廚 硬膜黑色6寸活底蛋糕模(WK9059)
    >Spinach Chiffon Cake編輯：CHEFMADE學廚配方主料雞蛋2個細砂糖40g菠菜汁30g玉米油25g奶粉5g模具：chefmade學廚  硬膜黑色6寸活底蛋糕模規格：169×68mm「早就想做一個菠菜戚風蛋糕，但是總是由於這樣那樣的原因，沒得開始。
  • 橙香戚風蛋糕--Chefmade學廚 8寸不粘活底中空蛋糕模(wk9074)
    特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。編輯：CHEFMADE學廚配方主料雞蛋6個低筋麵粉100g糖100g鮮橙汁75g玉米油60g玉米澱粉10g模具：chefmade學廚 8寸不粘活底中空蛋糕模規格：218×75cm「每一個烘焙愛好者，都該擁有一個中空模。
  • 紅棗戚風---Chefmade學廚 6寸不粘活底中空蛋糕模(WK9073)
    初次體驗學廚，我就驚嘆它的不沾效果，好質感帶來好食譜，我期待自己在學廚的世界中能激發自己更多的創意理念。配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。紅棗戚風Red dates Chiffon編輯：CHEFMADE學廚
  • 原味戚風--Chefmade學廚 6寸不粘活底中空蛋糕模(WK9073)
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們原味戚風Some plain Chiffon編輯：CHEFMADE學廚50g蛋白糖30g水30g油30g蛋黃糖20g鹽1g模具：chefmade學廚 6寸不粘活底中空蛋糕模規格：170×70mm「戚風蛋糕，輕盈如雲朵，鬆軟、彈性實足，是最普通卻又是最經典的味道，更是烘焙一族的必修課。
  • 酸奶可可蛋糕--Chefmade學廚
    配方酸奶可可蛋糕 雞蛋2個低筋麵粉28克玉米澱粉8克蛋黃用糖12克酸奶16克玉米油16克蛋白用糖12克可可粉4克（備註：此配方可做3個四寸模模具：chefmade學廚 金色4寸不粘咕咕霍夫模規格：10.8×4.9cm
  • 蔓越莓芝士蛋糕--Chefmade學廚 金色6連杯不粘瑪芬模(wk9020)
    >Cranberry cheese cake編輯：CHEFMADE學廚配方蔓越莓芝士蛋糕奶油奶酪250g細砂糖50g動物淡奶油50g雞蛋2顆模具：chefmade學廚 金色6連杯不粘瑪芬模規格：26.8×18.2×3cm「芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。
  • 貝殼蛋糕---Chefmade學廚 日式瑪德琳(WK9113)
    學廚的每一款模具都設計新穎、實用，做工精緻，給了我無數創意，更讓我的作品豐富多彩。未來可期，相信學廚會越來越好配方有疑問或對烘焙感興趣的都歡迎與她交流！特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。
  • 輕乳酪蛋糕--Chefmade學廚 10寸不粘心形蛋糕模(WK9081)
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們輕乳酪蛋糕
  • 大理石戚風---Chefmade學廚 6寸中空陽極不粘模(WK9119)
    特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。模具：chefmade學廚 6寸中空玫瑰金規格：φ16.8x10.8cmStep.01【更多活動內容，請時刻關注chefmade學廚官方微博哦！！！】詳細活動請關注微博：http://weibo.com/chefmade/home?