今天江西炊之源陶瓷炒鍋美食課堂就和大家聊聊兔子吧。網絡中流行一句話：「四川是一個兔子來了就跑不脫的地方」。據媒體報導，四川人一年吃掉的兔子竟有三億隻!平均每秒就有九隻兔子被吃掉。這個數據真是讓人驚掉了下巴。很多網友紛紛表示：兔兔那麼可愛，為什麼要吃掉呢?
可見四川人對兔子真是愛到了極致，不知道大家有沒有發現一個現象，就是四川人都很瘦，胖子數量很少，而且女性的皮膚普遍都很好，不知道這和吃兔子有沒有關係呢?下面就為大家介紹一下這種神奇的美食吧。
兔肉屬於一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉的蛋白質含量高達24%，而脂肪含量卻只有1.9%，比大部分肉類都更健康，由於兔肉的脂肪和膽固醇的含量很低，故有葷中之素的說法。
尤其是每年的深秋和冬季間，兔子的味道更佳，特別適合肥胖者和心血管病人食用。兔肉的蛋白質含量高達24%，是豬肉的2倍，比牛肉多出20%，但是脂肪含量卻僅為1.9—3.8%，而豬肉是34%，牛肉是12%。由此可見，兔肉在眾多肉類中真的是綠色健康的食品。常吃兔肉，健康長壽。在日本，兔肉也非常受歡迎，還被稱為美容肉，受到眾多年輕女子的青睞，常常作為美容食品食用。
兔肉還有諸多好處：富含卵磷脂，這是大腦和其他器官發育不可缺少物質，吃兔肉有健腦益智的功效。經常吃兔肉還可以保護血管壁，防止血栓的形成。對高血壓、冠心病、糖尿病患者也有好處。不僅可以提高免疫力，還能維持皮膚的細胞活性，讓皮膚更具彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇低於其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，吃兔肉可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食。兔肉中含有多種維生素和8種人體所需的胺基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，難怪有人將兔肉稱為保健肉。
兔肉適合各類人群食用，兒童，老人、婦女，肥胖者，以及肝病、心血管病、糖尿病患者都可以吃。但是要注意的是，孕婦及經期女性，有陽虛症狀的女子，以及脾胃虛寒者不宜食用哦。
下面就為大家介紹用江西炊之源陶瓷炒鍋如何來做一道紅棗燉兔肉。準備原料：鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。
一、先將兔肉洗淨，剁成小塊，放入沸水鍋中，焯一下，撈出後用水洗淨備用。將紅棗洗淨備用。
二、在江西炊之源陶瓷炒鍋內放入少許的熟豬油，用中火燒至五成熱，放入蔥段、薑片炒一下，再倒入兔肉塊一起煸炒幾分鐘，待香味飄出即可。再加入紅棗、食鹽，和適量的清水，大火燒沸後，連肉帶湯倒入蒸碗內。
三、將江西炊之源陶瓷炒鍋洗淨，注入適量的清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火燉約一小時，持兔肉爛熟後，將碗中的蔥段薑片揀出，加入適量味精香油調味，就可以出鍋了。
這是一道非常鮮美可口，但又相對清淡的菜，尤其是用江西炊之源陶瓷燉鍋來烹製，兔肉會非常的鮮嫩和爛熟，吃完後簡直唇齒留香，回味悠長。這主要得益於江西炊之源陶瓷炒鍋更適合燉煮肉類，由於其保溫性和耐高溫性都很好，食材在烹製過程中受熱也很均勻。江西炊之源陶瓷炒鍋還可以鎖住食材的營養成分，加熱過程中能有效的分解食物中的酶，有利於營養的高效吸收。
江西炊之源陶瓷炒鍋可以一鍋多用，不僅適合炒菜而且適合燉煮，炒菜時油煙很少，並且不會粘鍋，即使幹燒也不會開裂和爆瓷。江西炊之源陶瓷炒鍋採用了最新的納米技術，鍋體非常的堅固耐用，使用起來更安全放心。而且江西炊之源陶瓷炒鍋選用了天然百分百的純陶瓷打造而成，不含有任何的金屬有害物，沒有添加物，沒有輻射，不僅環保還富含多種對人體有益的微量元素和礦物質。總之用江西炊之源陶瓷炒鍋做出來的菜餚，不僅美味可口，而且營養健康，很適合養生。
編輯：徐徐