炒臘腸時，要不要先上鍋蒸？大多數人弄錯，難怪又硬又不入味
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，今天來和大家聊一聊炒臘腸。現在也快到過年了，所以很多人家裡都開始準備起了臘腸，其實臘腸的歷史是非常久遠的了，是很傳統的一種美食，而且灌腸一般都是冬天灌好，等到來年都是可以吃的因為它的儲存時間非常的久，味道非常的鮮美，是越嚼越香的，一段時間不吃的話就會想的慌，臘腸也是有非常多的風味的，有川味的，比較的辣，湖南就是鹹味比較重的臘腸，準備臘腸也是很多地方準備年貨的一大食物之一，也是一種習俗。
但是很多家庭都會嫌麻煩，直接去臘腸店買臘腸，春節的時候，一定要吃點臘腸，這樣才有年味，臘腸的風味不同，口味也就非常的不同，有原味，有麻辣，有微辣，還有無香的，當然很多人還是會蒸著吃，或者是拿來當燒烤烤著吃，或者放在火鍋裡，臘腸炒飯也是不錯的選擇，不過無論是哪種做法，都是待客的好東西，今天就來給大家分享一下，炒臘腸時，先放鹽還是後放鹽，順序弄反了，臘肉不軟嫩，不入味！
準備食材：
臘腸，尖椒，洋蔥，雞精，油，鹽，醬油，生抽，黃酒
做法：
第一步，首先把準備的材料都清洗好，臘腸，尖椒，洋蔥都要清洗乾淨，蔥切成小段，姜切成絲，放在一邊備用洋蔥和尖椒也都要切成片。臘腸就直接準備要吃的那一節，然後放在蒸鍋上，隔水蒸12分鐘的時間，其實這樣蒸好是可以直接吃的，但是炒著吃，臘腸更香更入味，等臘腸切好，就切成均等的小片。
第二步，鍋裡下油，然後熱鍋，把蔥和薑絲都爆香，接著把臘腸放進去，翻炒2分鐘的時間，再加入少量的黃酒把洋蔥和尖椒分別放進去，翻炒，要把洋蔥炒軟，最後快要出鍋的時候，把尖椒放進去，加入生抽鹽，就可以出鍋了。
這個方法大家學會了嗎？炸出來的臘腸非常的香嫩入味，過年的時候，吃上一晚熱騰騰的臘腸，光是想想就要流口水了。今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。
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