為什麼一條金槍魚競拍高達2000萬,而金槍魚罐頭,卻只要30塊錢?

2020-12-04 餐飲新紀元

一條金槍魚拍賣價高達2000萬,為啥金槍魚罐頭卻這麼便宜?

相信很多人都跟我一樣,有這樣的一個疑惑:為什麼一條金槍魚的拍賣價高達2000萬元,而超市裡面的金槍魚罐頭最便宜的只要30元?這個罐頭裡面真的是金槍魚嗎?

近年了,可以看到很多關於金槍魚拍賣價格屢創新高的新聞,在2019年日本東京一家市場內,出現了一條價值高達2000萬元的金槍魚,最後被一家壽司店的老闆拍賣走了,這條金槍魚種556公斤,將近1200斤。

近幾年的金槍魚價格都是非常高,成為了搶手貨,漁民們說:「這輩子只有抓到一條,就可以安心退休了。」

金槍魚為什麼這麼搶手?

金槍魚這麼搶手,首先跟日本脫不了關係,日本人最喜歡吃壽司,而壽司裡面最重要的食材就是魚,而且是海魚,各種高檔的海魚成為了日本壽司裡面最重要的食材組成部分。

而金槍魚的營養價值也很高,富含大量的肌紅蛋白,含有豐富的維生素D,鈣鐵等微量元素。

在這麼多金槍魚種,其實品種也有很多,我們經常在超市裡看到的金槍魚罐頭,其實是普通的金槍魚,價格並不貴,而真正貴的金槍魚有十多種,這些金槍魚才是土豪們的拍賣對象。

比如說其中之一最著名的品種叫做:藍鰭金槍魚,這種金槍魚在深海中生存,捕撈時需要用到大型的機器,而非單獨人力可以勝任。

金槍魚是三文魚嗎?

很多人可能會說金槍魚是三文魚嗎?並不是,這是兩種不同的魚。

雖然都是做壽司的主要原材料,但是這二者還是不同的,金槍魚一般而言售價會比三文魚更貴,金槍魚是深海魚,而三文魚其實並不是,三文魚是淺海魚,生活在海水的中間層,而金槍魚是最底層的深海領域。

金槍魚的大小也是三文魚的幾十倍甚至上百倍,三文魚的體型比較扁,而金槍魚就是一個橢圓形的大魚。

金槍魚的罐頭價格這麼低,主要是因為成本低,很多金槍魚其實價格並不貴,比如說長鰭金槍魚就是做金槍魚罐頭的主要品種之一,這種魚的價格比藍鰭金槍魚便宜了十倍不止,口感也沒有藍鰭金槍魚好,所以導致金槍魚的罐頭其實價格並不是十分昂貴,一般在超市裡30元就能夠買到。

不管是藍鰭金槍魚還是普通價格的金槍魚,其實營養價值都很高,大家平時也可以買點金槍魚罐頭來吃一下,補充一下身體所需的營養元素。

你吃過金槍魚嗎?

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