前些日子新得一瓶日本清酒,思量著配什麼菜好,始終沒有靈感。沒想到爸媽突然來看我,想著給他們做些清淡又有味道的Taco,爸爸把這瓶酒從冰箱拿了出來,那一刻,我覺得,嗯,就這樣安排吧。
墨西哥Taco是我個人比較偏愛的快手料理,操作簡單,營養均衡,有多種蔬菜補充維生素,烤肉補充蛋白質。
超簡單食譜如下:
1.食材:青檸(一定選青檸!);洋蔥;西紅柿;青椒;生菜;牛肉(也可以按個人喜好換成肥牛、五花);玉米餅。
2.香料:胡椒、花椒、辣椒麵;羅勒(也可以用香菜代替)
3.兩步搞定!
step1:將洋蔥、西紅柿、青椒切丁剁碎,羅勒或香菜切碎,擠入一整顆青檸,拌勻;
step2:煎鍋裡刷上薄油,適當加點蒜,加入肉香煎,起鍋備用;step3:擺盤,選款清爽的酒,Salute!開餐~
【加餐—美食故事】1900年黎巴嫩移民進入墨西哥,傳入他們的 shwarma。後期黎巴嫩移民將 pita 餅換成了墨西哥卷餅並且放入豬肉,就演化成了最有名的 Taco Al Pastor 。
~第一個 Taco 並非食物而是紙包火藥
18世紀墨西哥銀礦工人將紙包住火藥作為爆破工具,放進垂直巖壁,並稱之為「 Taco 「。後來,工人們將形似 taco 的卷餅包土豆等食材也取名為 Taco。
~The Chili Queens of San Antonio
最初進入美國 San Antonio 的 taco 實際上是一群墨西哥女性廚師製作的,收到大眾喜愛並且廣泛流傳於芝加哥。於是有了The Chili Queens of San Antonio的名字。
~taco emoji 人們發現有 熱狗 漢堡 emoji,可是偏偏沒有taco emoji。2014年3萬人請願創造 taco emoji,2015年蘋果公司將 taco emoji添加到了程序裡。