夏日炎炎，刺身是很多人在夏季必吃的美食，鮮美清涼，又有高級感。當然，喜歡吃刺身的夥伴一定知道，金槍魚絕對是刺身中的頂級食材。
金槍魚有很多種類，如藍鰭、黃鰭、長鰭、大目等，不同種類的金槍魚的價格差距也很大。而藍鰭金槍魚則是所有金槍魚中最昂貴的，今年年初的金槍魚拍賣會上，一條藍鰭金槍魚拍出兩千多萬的天價。
它究竟為什麼那麼貴？哪一部分的肉質最鮮美？小編給大家介紹一下。
藍鰭金槍魚主要分布於大西洋與太平洋。金槍魚從出生那一刻起，就需要不停遊泳，否則就會窒息而亡。藍鰭金槍魚一般生活在深海中，體長2米左右，普通的藍鰭金槍魚體重在150公斤左右，最重可以達到600公斤以上。
寒冷深海水域使得藍鰭金槍魚味道鮮美，肉質的高脂肪含量使其擁有絕佳口感，因此藍鰭金槍魚也有 「魚中藍鑽」、「刺身之王」等美譽。
藍鰭金槍魚最好吃的部位，當屬大肥、中肥、赤身這三個部位了。
其中最好吃的當屬金槍魚身上脂肪最肥美，也是價格最昂貴的大肥部分，顏色偏粉白，味道很鮮美，口感絕佳，入口即化。
僅次於大肥的中肥，脂肪適中，鮮美度和油脂感恰到好處，甘甜鮮美。
最後是比較常見的赤身部分，顏色最深，脂肪最少，口感細膩滑順，味道有其特有的清淡，價格也相對便宜。
藍鰭金槍魚之所以如此珍貴，除了本身的高口感高品質外，還有一個原因，那就是稀少，物以稀為貴，藍鰭金槍魚是金槍魚中數量最少的種類。
如此珍貴、味美、稀有，能吃到藍鰭金槍魚是一種難得的緣分，值得珍惜。聯美海產微商城就有藍鰭金槍魚大腹（大肥），每周新鮮進口，品質保障，還有優惠哦。