新晉匠心手作日料店！雪糕口感藍鰭金槍魚刺身、飆煙5A和牛…

2020-09-05 佛山吃喝玩樂蒲

いらっしゃいませ


- 將田 -

嚴選極上食材，還原本真味道

堅守日式手藝，匠人匠心製作

幾十w的日本藍鰭金槍魚、5A和牛…

各種豪華級日料一鍵吃全！

佛山新晉日料店，是時候公開了！

還不知道七夕去哪吃？來將田吧！

·佛山新晉的匠心手作日料店·

新開的「將田」位於南海天河城3樓，位置方便，地鐵直達。有身價幾十w的藍鰭金槍魚、各種頂尖豪貨...現切現吃。高端日料體驗便從「將田」開始。

·只為提供高品質日料·


日式料理講求匠心，「將田」對日料挑剔達到&34;級別。專業日料廚師+精選極上食材+匠心工藝，不停對菜品進行研究、提升，只為提供高級品質日料。

·用料毫不吝嗇，新鮮食材各展其味·

「將田」從食材到製作，每一道工序都嚴格把控，用料十足，以匠人之心，讓新鮮的食材各展其味，能吃出每口都是滿滿高級感。

·100+款日式料理，隨心挑·

料理種類非常全，刺身、5A和牛、手握壽司、壽喜鍋、炸物、飯類麵食等100+款料理應有盡有，一站式滿足吃貨們的胃！

刺身類

和牛

手握壽司類

壽喜鍋類

炸物類

卷物類

·能拍賣到幾十W的藍鰭金槍魚·

藍鰭金槍魚被稱為「刺身之王」，深海的生長環境，肉質多脂，含有人體中所需的多種胺基酸、維生素和各種微量元素，營養價值豐富。400斤藍鰭金槍魚能拍賣幾十w元高價，可想而知珍貴之處。


·用料十足，片片厚切·

「將田」選用日本海上等藍鰭金槍魚，富有經驗的日料師傅刀起刀落，每一片都是厚切！豪氣！吃的就是一口新鮮！

▨ 藍鰭金槍魚刺身拼盤 ▨

刺身盛り合わせ

藍鰭金槍魚刺身拼盤裡有大腹、中腹、赤身三個部位，上桌後記得趁冷新鮮吃，這樣才能更好地還原肉質的醇厚感，滿足感爆棚！

·|| 藍鰭金槍魚大腹 ||·

大腹是整個魚身含油量最為豐富的，眾多老饕都愛吃！油脂豐富飽滿，肉質柔軟肥潤，入口即化，豐沛的油脂細膩綿密地散開。

·|| 藍鰭金槍魚中腹 ||·

和大腹接近的就是中腹，肉質呈現粉紅色，紋路清晰，脂肪均勻、厚身而飽滿，口感沒有大腹那麼軟，但是藍鰭的鮮味一點也不減。

·|| 藍鰭金槍魚赤身&醬油漬赤身 ||·

赤身是藍鰭金槍魚的魚背位置，和大腹相比，可以算是藍鰭裡面的&34;。雖看不到脂肪的紋路，但紅潤的光澤，吃起來很爽口。

醬油漬後的金槍魚赤身，色澤、鹹鮮味提升一個檔次，赤身帶著獨特的柔和香氣，令人久久不能忘懷。

▨ 藍鰭金槍鮭魚子天婦羅蝦卷 ▨

青いひれの金槍サーモンの天ぷら

不喜歡直接吃魚腹部位刺身的，可以點一份藍鰭金槍鮭魚子天婦羅蝦卷，初嘗一下屬於藍鰭金槍魚獨一無二的油脂香。

藍鰭金槍魚做成魚茸，肥美鮭魚子瞬間爆漿的酣暢交織著天婦羅蝦的香脆與牛油果、青瓜絲的清新，加上特調醬汁，6種完美融合，味道富有層次感，霸道地直擊味蕾！

▨ 低溫慢煮和牛 ▨

和牛の低溫スロー煮

低溫慢煮和牛就像一件藝術品，被呵護在透明玻璃罩裡，一掀開像揭開一個神秘的故事，煙燻味緩緩滲入肉中。

·55°慢煮2小時，5成熟·

日本直送的5A和牛，牛肉上的花紋分布均勻密集。低溫慢煮將5A和牛和香料放進能抵禦高溫的塑膠袋，抽盡空氣呈真空狀態，放進55度恆溫慢煮2小時。

低溫慢煮不僅保留它的營養，更大限度能鎖住汁水，吃起來口感像雪糕，略帶煙燻焦香味，油脂在唇舌間溫柔化開。想吃的話要提前預訂~

▨ 手握壽司系列 ▨

にぎり壽司

手握壽司現捏現吃，一氣呵成在幾秒內，讓每一份壽司都做到有溫度有態度！

鵝肝可以聞到紅酒的清香，多層次口感在藍莓果醬的點綴下得到升華，沉醉在紅酒中的鵝肝，越發顯得尊貴且浪漫。

鰤魚壽司，油脂香氣濃鬱，軟綿又有點彈性。保持驚人厚度的帆立貝壽司，純粹而清甜。簡單的食材搭配，帶來舌尖上的享受。

▨ 海鮮壽喜鍋 ▨

海鮮すき焼き

海鮮壽喜鍋，正宗關東做法，囊括多種令人心動的美味。排列整齊的蝦、蟹柳、八爪魚...各類鮮脆欲滴的蔬菜，整體口感偏甜。

/ 將田 /

▨ 吉列豬排 ▨

豚カツ

吉列豬排採用叉燒肉部位，用獨家秘制醬汁醃製過，現點現炸，金黃酥香外皮，內裡肉質柔嫩可口。比起平常吃到的會甜些，汁水更豐盈。

還配有秘制豬扒汁和沙拉醬，根據個人口味蘸取。

整個空間設計採用低調的原木色系，極具日式美，溫暖的燈光點綴其間，給到食客一種放鬆、回到園林的感覺。在喧囂城市中打造出寧靜致遠的用餐好去處。

1:1的廚房空間和座位面積，確保師傅有充足的空間及設備去進行菜品的研究和提升。從食材到製作精益求精，將真正美味的日料帶給佛山人。

/在法律允許範圍內，活動解釋權歸品牌所有/

‖ 將田(南海天河城店) ‖

店鋪地址：

佛山市南海區海八東路32號

南海天河城3樓

營業時間：

11:00-21:30

交通信息：

地鐵廣佛線金融高新區站B口

地鐵直上南海天河城3樓

-THE END-

✍編輯設計丨Chloe

攝影丨Neko

*本文圖片內容歸佛山吃喝玩樂蒲所有,不可盜用

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