不要瞎忙了,早餐店老闆告訴你,一個人怎麼經營好一家早餐店

2020-12-12 陳哥愛美食

我可以明確告訴大家，小型早餐店僱人是不現實的，因為現在的人工成本最低也要3500塊錢一個月的，但是一個早餐店的毛利潤才有多少估計每月最多只有1萬多塊錢吧，而且這還是生意比較好的早餐店，

要是生意比較一般的早餐店，估計最多只有7000多塊錢毛利潤的，但是這個毛利潤要是去掉房租成本，材料成本，人工成本的話那麼每個月最多只有1000多塊錢純利潤的，真要按照這個純利潤算的話，

那麼這個早餐店就是不賺錢的，但是不請人又忙不過怎麼辦，就要看看我是怎麼操作的了，記得我在剛開始做早餐的的時候，也是一個人忙不過來，

後來實在沒辦法了，只好僱傭了幾個兼職人員，也就是按小時算錢的那種，但在算錢的時候，肯定是有一個保底數字的，畢竟有的人天生就是手麻腳利的，有的人又是馬馬虎虎的，

所以在僱傭他們的時候，就要給他們一個底薪，然後在按照數量計算全部工資的，但是最後給他們結算的工資肯定要比長期僱傭他們少的，因為只有我在實在忙不過來的時候，才會臨時僱傭他們一段時間的

至於其它時間多是我自己忙的，所以這個僱傭兼職人員辦法你也是可以試試的，而且還可以通過縮減品種來減少每天忙碌時間的，也就是把那些不好的早餐品種全部下架了，然後專做那些好賣的

最後小結：早餐行業本就是一個利小的行業了，所以要是長期僱傭人肯定是不現實的，但要是一個人忙不過來，又不想僱傭兼職人員的話，就要減少每天的早餐品種了

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