韓式泡菜豆腐湯
上次自製了泡菜，所以也要發揮一下泡菜的花式吃法，冬天用泡菜來煮湯最合適了。煮湯的泡菜，一般要泡製的時間長一點，這樣泡菜的酸度會比較足，用來煮湯味道更好。以前煮過大醬湯，沒有加泡菜，當時是加了好多的韓式醬料，但是煮出來的湯也比較淡，這次加了泡菜，煮的豆腐湯，湯汁特別的濃，很好吃。熱氣騰騰的豆腐湯，再配上白米飯，口水也要出來了。
原料：泡菜、紅辣椒、韓式辣醬、綠辣椒、五花肉、中豆腐。
做法步驟：
第1步、中豆腐洗淨，切小塊，2釐米見方
第2步、紅綠辣椒切段
第3步、五花肉切片
第4步、泡菜切塊
第5步、鍋中放入少量的油，放入五花肉，中火煸炒
第6步、煸炒出油，放入泡菜一起煸炒，炒到汁水收的比較少的時候就可以了
第7步、將石鍋放入一小半的水，煮沸，加入兩勺韓式辣醬
第8步、攪拌均勻，將剛才煸炒的五花肉和泡菜放入石鍋中
第9步、湯汁煮的比較濃的時候，加入豆腐塊和辣椒
第10步、煮15分鐘左右就可以了
第11步、美味的泡菜豆腐湯，給寒冷的冬天增加了別樣的色彩
小貼士：
1.豆腐不能太嫩，也不能太老，這裡選擇的是中豆腐，剛剛好2.韓式辣醬不放的話也可以，因為泡菜本身的味道就比較濃，不放辣醬，味道也不差3.泡菜是自製的，煮湯的泡菜需要酸度比較高一點的，所以至少要醃製20天以上，這樣才比較好味
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