隨著社會生活不斷的改善，飲食生活出現改變，人們的生活越來越精細，每天都會做很多家常菜和喝湯，在我們的一日三餐之中，很多調料是不可缺少的，比方說，醋，生抽，料酒和味精，雞精等等。基礎的調味品都需要注意食品的安全，其中一種調味品買錯了，不僅僅影響到菜的口感，對於健康不利。
上一期為大家介紹關於生抽和醋的挑選技巧，今天為大傢伙分享每道菜都需要的配料，就算是涼拌菜都需要，它就是食鹽，不管是葷菜，還是素菜，如果沒有食鹽都會沒有味道，但是放多了難以下咽，簡直是沒有食鹽吃不下飯。
食鹽是廚房不可缺少的調味品，但是食鹽的食用非常有講究，如果食用過多的食鹽，容易導致三高和一些疾病的發生。家裡再窮，都會購買一些食鹽，總是擔心哪天食鹽沒有了，吃菜都沒有味道。我們在超市購買食鹽，貨架上琳琅滿目，品牌非常多，總是讓人挑花眼，食鹽的品種非常多，比方說有食鹽，礦鹽和土鹽等等，有一些是優質鹽，還有一些是劣質鹽，區別很大，做出來的口味不一樣，相信大傢伙肯定想要挑選最優質的食鹽。我們進入超市後，很多人只看價格和品牌，其實是不對的，需要多看包裝上的文字，如果有這「2個字」，保證挑出優質好鹽。
【挑選食鹽的幾個小技巧】
技巧1：選購食鹽的種類
食鹽是廚房必備的調味品，一般分為碘鹽，強化營養鹽和無碘鹽，一般在包裝上都會幾個字，我們需要根據自身需要來選擇。如果對於長期缺碘元素的小夥伴，可以購買碘鹽，如果碘含量過高，建議購買無碘鹽，最優質的食鹽為海藻碘，建議中老年人和高血壓的朋友，建議選擇低鈉鹽比的食鹽。
技巧2：看食鹽包裝是否有鋸齒
一般正規廠家生產的食鹽包裝完整，兩頭的封邊是一樣的，寬度也是一樣的，如果出現兩頭的寬度不一致，證明很可能是假鹽。還可以看食鹽的封口，真的食鹽都是非常整齊，上下的封口線是波浪線，假鹽是切割非常明顯，外包裝上的稜角分明，如果外包裝是鋸齒形都是假鹽。
技巧3：看食鹽的生產日期
食鹽有很多品牌，廠家都不一樣，製造商都不一樣，但是包裝上一定會有生產日期和保質期和相關數據，如果生產日期非常清晰，一般是優質食鹽，如果發現日期非常模糊，包裝非常粗糙，一定是假鹽。
技巧4：查詢食鹽的防偽標誌
一般正規的食鹽都可以通過掃碼查詢到食鹽的貨源，產品的相關信息，能夠分辨食鹽的真假，如果不能夠查詢或者防偽碼非常模糊，肯定是假冒的食鹽。
技巧5：包裝有沒有「加碘」兩個字
我們一般購買食鹽的時候，很多包裝都含有「加碘」兩個字，一般正規的廠家，都是採用特殊的工藝，字體非常清晰，怎麼揉搓都不會掉色，這樣食鹽就是正規廠家生產的優質食鹽，相反如果這2個字不是很清晰，還非常容易掉色，一定是假冒的食鹽。
你們學會如何分辨真鹽和假鹽嗎？（所有圖片來自網絡）