維生素(Vitamin)C是維生素中的一種，無色透明的晶體，水性溶液偶爾會呈淡黃色，因為最初是在研究水手得壞血症原因時發現的，所以又被稱為L-抗壞血酸。
隨著研究的深入，維生素C越來越多的功效被發現，現在被廣泛運用於治療白內障、癌症、風溼性疾病和心臟病等。
維生素C，具體有什麼功效呢？我們來了解一下。
1.預防白內障
大家知道白內障是眼部常見疾病，主要表現為患者眼睛晶狀體混濁，視力下降，嚴重的時候可以讓人失明。部分醫學研究證明，晶狀體混濁的主要原因是由於蛋白質氧化，而維生素C具有明顯的抗氧化功能，所以對白內障的早期預防具有十分重要的意義。
2.提高肝功能
大家知道肝臟是我們體內的中藥解毒器官，而維生素C能夠減少各類毒素對肝臟細胞的侵襲損害，而且也可以直接影響肝細胞的修復再生，以及肝糖原的合成，從而能夠提升肝功能。
3.減輕炎症
維生素C可以有效刺激淋巴細胞的產生、能夠綜合調節抗體含量、促進合成補體的物質，也能產生幹擾素，所以具有很強的抑制炎症反應，比如關節炎症。維生素C還有利於我們腸道菌群功能的恢復，增強我們機體抵抗力，所以對炎症反應也具有一定的抑制作用，也能有效防止陰道菌群失調，所以可以有效減輕各種菌群失調綜合症和各類炎症性反應。
4.護膚功效
維生素C能夠促進膠原蛋白合成，也能夠有效抑制黑色素形成，所以對我們的皮膚具有較好的保護作用，這是很多護膚品含有維生素C的原因。
5.降低膽結石
大家清楚，膽結石多數是由膽固醇過分蓄積引起的，而維生素C能夠快速的幫助膽固醇轉化為膽汁酸，從而有效降低膽固醇的含量，減少膽結石的發生。研究證實，維生素C量攝入不足時，膽固醇合成物增多，所以補充維生素C能夠降低膽固醇的含量，對膽結石以及脂類含量過多引起的冠心病、腦血管疾病等具有良好的功效。
6.抗癌功能
雖然癌症的具體原因尚未明確，但是與細胞的分裂增殖凋亡失調有關，而維生素C具有強烈的抗氧化功能，能夠有效抑制各種細胞的生長失調，到降低體內亞硝酸鹽生成速率，從而具有抗癌功能。
除了上述功能外，維生素C，還有很多功能，比如能夠降低吸菸的危害，消除精神壓力，治療便秘，增強生殖能力等。可以說，維生素C對我們的身體有許多好處。我雖然如此，對常人來說，我們並不建議您長期服用維生素C藥物，因為在新鮮的瓜果蔬菜中，已經富含足夠的維生素C了。
若非必要，不建議藥物服用，因為維生素C本身帶有一定的酸性，如果經常使用，會造成胃黏膜泌酸過多，導致反酸、燒心、噁心、嘔吐、腹脹等身體損害，還能加重胃腸負擔，形成潰瘍等。
維生素C具有美白，抗炎，抗癌等諸多功效，十分利於我們健康的維持，所以我們一定要多吃新鮮蔬菜瓜果，以此來保證有效的維生素C供給。