芹菜最好吃的做法,加1個洋蔥來做,好吃又營養,出鍋給肉都不換

在我們的日常生活中，芹菜是很常見的一種食材，芹菜分為本芹和西芹。該品種的葉柄較長，葉片較細，按顏色可將其分為白芹和青芹。與西芹相對的本芹要矮一些，它的葉柄肥厚，又寬又扁，多為實心，味道清淡。西芹富含蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，常食西芹具有良好的助眠、補血、降血壓、降血脂等功效。所以很多老人經常煮芹菜吃

芹菜最美味的做法是加一個洋蔥，既好吃又有營養，給肉不改。西芹的做法很多，通常可以用來炒、涼拌，也可以用來調味

【洋蔥炒芹菜貝殼面】

配料:芹菜1根、洋蔥1根、南瓜1根、火腿腸1根、麵粉300g、大蒜2根、生薑1根、歐芹少許、小米辣2根、醬油1勺、蠔油1勺、香油少許、鹽、食用油。

【洋蔥炒芹菜貝殼面】

準備好所有的配料，首先摘下芹菜葉，不能丟掉它，然後洗淨。將芹菜葉煮熟，水開後放入水中，焯水2分鐘。接著撈起，過涼的水，擠幹水分，放到一邊備用。西芹洗淨乾後，切碎，放入碗中備用。

把幹芹菜葉擠幹後，先用刀切成小塊，放進盆裡。加一勺鹽，然後放入300g麵粉，用筷子把它打勻。然後用冷水將麵團倒入一邊攪拌均勻，再將麵團攪拌成絮狀。接著下手揉面，把它揉成光滑的麵團。將麵條移到麵條上繼續揉，多揉幾分鐘，可以很好的增加麵團的筋性。把麵團揉成細長條狀，用刀切成大小均勻的小顆粒。多灑些乾麵粉以防止粘連。攪拌均勻後，用手將小劑子全部壓平。另外準備4條筷子，上面灑乾粉，防止粘住。將壓扁的面片放在上面，用手指推一下，就可以得到一種芹菜貝殼面。

取一鍋，內燒沸水，待水開後，將芹菜去皮，用鏟子推入鍋中，使其不粘在一起。然後蓋上蓋子，用大火煮。如煮麵，煮開後打開鍋蓋，倒入一碗水，再蓋上鍋蓋繼續煮。這時芹菜面已經差不多熟了，將其撈出，過一段時間冷水，涼透後，再撈出瀝乾備用。

南瓜去皮，切成小片，放進碗裡。去除外皮的洋蔥洗淨後，將洋蔥切成小丁，裝入碗中。火腿腸去皮，然後切成滾刀，放進碗裡。姜切絲，蒜頭切片即可。取一個平底鍋，放入適量的油，等油熱了，將薑絲和蒜頭一起倒入平底鍋，炒香。將剛切好的菜餚放入鍋中，先翻炒均勻，然後開始調味，加入1勺生抽，1勺蠔油，繼續翻炒均勻，用大火翻炒2分鐘。

在這個時候再倒入芹菜貝殼面，並快速翻炒均勻。因為麵條熟了，炒均勻就行了，然後加點鹽調味，加香油，炒均勻。

出鍋，再切段香菜，撒上小米辣圈兒點綴一下，不但看起來很美，吃起來也很可口，洋蔥炒芹菜貝殼面就做好了。爆炒這麼一盤貝殼面，既可以當菜吃，也可以當飯吃，而且簡單易做，營養又美味。

提示：

這款芹菜最好吃的做法，加1個洋蔥來做，好吃又營養，出鍋給肉都不換今天就分享到這裡吧，非常美味。並且麵條比較容易消化吸收，經常做給小孩吃，經常吃身體會長得更強壯。許多朋友在炒菜的時候喜歡把芹菜葉丟掉，其實芹菜葉裡面的營養也很豐富，丟掉真的很可惜，把它揉進麵團裡，做一道美味的食物，也不會那麼苦，很難嚼，大人小孩都很喜歡吃。這樣簡單的一炒，不需要加肉，吃起來也特別美味，出鍋的肉也不會換哦。