收拾冰箱的時候發現了一袋還未吃的蜆子肉，許久沒吃了還挺饞的，趕緊拿出來解凍。正好家裡邊還有沒用完的洋蔥，加點辣椒爆炒便可當晚飯。
蜆子肉裡含有蛋白質、維生素等人體所需營養物質，一般人均可食用。但是需要注意的是蜆子肉不能與芹菜同食。
食材：
蜆子肉、洋蔥、姜、蒜、幹辣椒、青椒、料酒、鹽、醬油、花椒、雞精、孜然粉適量
做法：
1、準備食材。
2、蜆子肉清洗處理乾淨放清水裡泡一會，撈出瀝水備用。
3、洋蔥、姜切絲，青椒切滾刀備用。
4、起鍋熱油，油熱將薑絲、蒜、幹辣椒、青椒、花椒丟進鍋裡爆香。
5、放入蜆子肉攪拌均勻翻炒一會，放點料酒和鹽繼續翻炒均勻。
6、翻炒2-3分鐘，便可將洋蔥放入翻炒。
7、炒至洋蔥變軟，即可撒上雞精、醬油翻炒均勻。
8、再撒上點孜然粉即可出鍋。
雖然賣相不好而且肉全在碗底了，但味道很好哦，不得不說洋蔥炒這類的食材，是真的很好吃啊。