果仁到底健康不健康? 果仁該怎麼吃?

2020-11-25 川北在線網

果仁到底健康不健康？ 果仁該怎麼吃？

時間：2017-04-12 13:24   來源：百度知道日報   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：果仁到底健康不健康？ 果仁該怎麼吃？ 吃果仁對健康有好處是長久以來被普遍接受的說法，前不久的一項大型研究的結果更提出吃果仁，活得長的口號，在媒體上掀起果仁熱。這項研究跟蹤了10多萬人為期4年，發現常吃果仁者比不吃果仁者總死亡率少20%。 這項研究在設

　　原標題：果仁到底健康不健康？ 果仁該怎麼吃？

 

　　吃果仁對健康有好處是長久以來被普遍接受的說法，前不久的一項大型研究的結果更提出「吃果仁，活得長」的口號，在媒體上掀起果仁熱。這項研究跟蹤了10多萬人為期4年，發現常吃果仁者比不吃果仁者總死亡率少20%。

 

　　這項研究在設計上還是不錯的，但也有讓人質疑之處。首先研究對象是醫護人員，這個人群屬於健康人群，他們所遵循的種種健康生活習慣都會減少疾病的死亡率，不一定是果仁的功勞，其數據也表明果仁吃的多的人，生活習慣更健康。其次這項研究拿了果仁業的錢，雖然來自一家未盈利基金會，但很難說沒有影響。最後具體到數據上，尤其是死亡數字上，果仁的影響並非十分顯著，起碼與每周吃幾次不相關。

 

　　這類食品類追蹤研究的一個主要問題是很難控制質量，因為吃果仁的方式有很多種，大多數人在吃果仁的同時會吃其他東西，比如炒好的果仁加了很多鹽，也有加糖的，或者放在糕點中，要不就是在酒吧裡就酒吃的，這項研究就發現果仁吃得多的人酒也喝得多，這些因素都會影響結果。

 

　　那麼，果仁到底健康不健康？

 

　　總的來說，果仁是很健康的食品，但是有前提的。

 

　　前提之一是美國人的飲食結構，儘管這些年有所改進，但美國人飲食結構中動物脂肪還是過高，果仁是植物脂肪。諸多研究表明，和動物脂肪相比，植物脂肪要健康得多。

 

　　前提之二是個人的飲食結構，植物脂肪雖然比動物脂肪健康，但吃多了就成為不健康了。參加上述研究的多吃果仁的那些醫護人員的飲食結構中總脂肪量不高，這樣才能收益。如果換成食物中脂肪比例高的人，每天再多吃幾十克果仁就不一定健康了。

 

　　至於果仁飲料，就和健康相去更遠了。

 

　　其他健康食物也一樣，都是有前提的，要根據個人的飲食結構來界定。

 

　　下面是幾種常見的果仁的營養成份。
 

　　除了脂肪之外，果仁富含膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質，這些果仁中，巴旦木和開心果的綜合營養最佳。

 

　　除了上面列的這些主要的營養成分外，在其他營養成分上果仁也有優勢，就拿維生素B1來說，含維生素B1最豐富的十種食品中，果仁有三種，分別是松籽、開心果和山核桃。

 

　　具體到果仁應該怎麼樣吃？果仁的卡路裡含量很高，不能多吃。首先，不要在現有的飲食結構之上再像專家建議的那樣每天多吃40到50克果仁，而是要用果仁替代現有的飲食，特別是油炸食品和肉類。我本人每天都會吃一小把果仁，但我很少吃油炸食品、肉類和用油炒的菜，果仁和牛奶是我攝入脂肪的主要途徑。

 

　　其次，果仁固然健康，市售的果仁就未必了，在製作過程中添加的鹽等東西讓本來健康的果仁變得不健康。吃果仁最好自己做，我家的果仁都是在店裡買了生的，回來自己做，巴旦木、山核桃、核桃仁、榛子或用烤箱烤，或用小火炒熟，不放鹽，也不加其他料，加點葡萄乾，這樣做成的果仁才算健康食品。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://www.qingjuwang.com.cn

相關焦點

  • 男人50歲後,想健康,應該怎麼吃?醫生的建議,很多人受益
    要想健康一直陪伴著你，一定要控制自己的飲食，了解清楚吃什麼好，哪些食物不能吃。要知道男人50歲以後是欲病期，避開危險的因素，是可以降低患病風險的。男人50歲後，想健康，應該怎麼吃？第一是多吃菌菇類，這種食物的品種很多，經常換著吃，每天都不重樣，還能獲得許多的營養。菌菇類含有的多糖物質，對加強身體防禦外界傷害能力強，還能阻止體內的好細胞變壞。
  • 銀杏果仁(白果)的功效與作用
    銀杏果仁，又名白果、鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子。學       名：銀杏果仁拉丁學名：Ginkgo Seed 別       稱：白果、鴨腳子、靈眼、佛指柑屬       類：種子植物門裸子植物亞門銀杏綱銀杏目銀杏科屬銀杏屬分布區域
  • 【健康】不是嚇唬你,亂吃果核真的會中毒
    不過，別害怕，毒藥想發揮殺人的作用，也要吃夠量。　　這些果仁中所含的氰苷有多有少，但畢竟不是提純的毒藥，到不了「吃幾粒就中毒死亡」的程度。　　櫻桃核的毒性並不高，只要你不是刻意咬碎了吃，一般都不用擔心中毒。
  • 學我做果仁椰香小餅和火腿尖椒蛋卷,簡單食材變身別致早餐
    每天早餐吃什麼，對於很多人來說都是個大問題，就算不趕時間，想要吃得營養均衡又不乏味也不容易。今天，我們不做麵包，只分享兩種製作簡單又高顏值的餐品——果仁椰香小餅和火腿尖椒蛋卷，讓你的早餐既養身又養眼。我們先來做口感酥脆的果仁椰香小餅。
  • 可口可樂果粒橙中現不明物體 廠家所稱果仁竟是昆蟲/圖
    原標題：可口可樂果粒橙中現不明物體 廠家所稱果仁竟是昆蟲/圖 果粒橙中現不明物體廠家所稱果仁竟是昆蟲　　果粒橙中現不明物體 廠家：黑色物體應為果仁(圖)果粒橙裡面的黑色物體到底是什麼?是蟲子還是果仁?消費者能否得到一個公平公正的結果。
  • 紅松果仁的產量佔全國一半以上,中國紅松果仁之鄉——吉林露水河
    露水河鎮區自然資源豐富，素以「立體自然寶庫」著稱，該地森林資源豐富，山巒疊嶂，綿延起伏，素有「長白林海」的美喻。全鎮區林地面積2565公頃，森林覆蓋率78.5%，木材蓄積量27776立方米，是吉林省主要木材生產基地之一。長白山是歐亞大陸北半部最具有代表性的典型自然綜合體，是世界少有的「物種基因庫」和天然博物館。
  • 曬一曬我做的零添加酸奶和自製水果撈,全家吃著健康,提高免疫力
    今天不做菜，曬一曬我做的零添加酸奶和自製的水果撈。衣食住行是人生的大事，讓家人吃的營養健康是頭等大事，前兩天記得看過篇新聞，說有一個囯家酸奶被當成「萬能藥」，提高免疫力還能預防新冠肺炎，聽著有些不靠譜，但是提高免疫力是有科學依據的。
  • 雞蛋，到底怎麼吃才健康？
    【雞蛋，到底怎麼吃才健康？】一起長知識啦雞蛋可謂是日常生活中，健康又營養的好食物。但很多關於雞蛋的傳言讓人有些許擔憂，都沒法好好吃蛋了……「雞蛋千萬不能和糖一起吃，有毒！」「雞蛋有膽固醇，經常吃會損害心臟！」那麼，事實到底是怎樣的呢？
  • 越黑越苦越健康的黑巧克力,一款不用擔心長胖的美食
    正確食用黑巧克力，不僅不長胖，還能瘦身美容。人們常說的，越黑的巧克力越苦，越健康。以下幾款進口高品質的黑巧克力介紹給你們，讓你們在美食中輕鬆享瘦！1.Toblerone瑞士三角黑巧克力獨特的三角巧克力，有蜂蜜有果仁，多重美味的交匯，讓黑巧克力不苦，成為非凡的味覺體驗。
  • 年年都被黑的五仁月餅,到底難不難吃?
    五種「果仁」而已，單吃的時候沒人說它們不香啊，怎麼合在一起做成餡就被扣帽子？還是讓我們來看一看國家標準到底是怎麼說的吧。 既然媒體聲稱自己是以國標為依據，那咱們就來看看國標裡是怎麼規定五仁的（月餅國標的編號是GB/T 19855-2015 ，感興趣的朋友可以自己去查一下）。 在這個國標裡，只有一處關於五仁的規範化描述，在廣式月餅中的果仁類中。
  • 好多人一直吃錯了!這樣做才是長壽果
    秋季是新鮮花生大量上市的季節，很多人都是幾斤幾斤往家裡買，有的說花生是血管垃圾的「剋星」，有的說花生能軟化血管，還有的說花生能補血、能減肥……但其實再好的食物，也不一定人人都合適！更不要說，很多人對花生的營養價值和養生功效一知半解，而且長期都吃錯了，反而對身體有害！1花生能軟化血管？
  • 馬拉開波進口果仁果乾進口清關物流公司
    馬拉開波進口果仁果乾進口清關物流公司上海希妤國際物流有限公司專業代理上海散貨拼箱，東南亞散貨拼箱，中東地區散貨拼箱，日韓地區散貨拼箱，地區散貨拼箱，紐澳地區散貨拼箱，非洲地區散貨拼箱，歐洲、地中海地區散貨拼箱，北美南美地區散貨拼箱！提供散貨上門收貨服務.一條龍服務。
  • 看看健康國家都是怎麼吃的
    目前我國慢病在快速上升，影響慢病最重要的、可糾正的危險因素是：不健康飲食和能量攝入過量，缺乏體育鍛鍊，以及吸菸及過量飲酒。其首要的可改變因素，就是均衡健康的膳食。 【一學就會的膳食攝入方法】 「如何判斷吃夠了沒有，吃超了沒有?」
  • 【科普】肉該怎麼吃?吃多少最好?來,收好這份健康吃肉指南!
    上周六小編給您送上了好好吃肉的理由那麼肉該怎麼吃？吃多少最好？小編這就給您帶來健康吃肉指南到底該吃多少肉？參照《中國居民膳食指南2016》，各年齡段人群的適宜攝入量見表2。烹製成的大塊畜禽肉或魚，吃前最好分成小塊再供食用。小份量是食物多樣和控制總量的好辦法。終於降到三級響應的廣州，愛吃的街坊們免不了「報復性吃吃吃」。如果聚餐這一天肉吃超量了也不用太過擔心，可在接下來幾天減少肉量，多吃其他食材，雨露均沾，才能健康長久。值得注意的是，對於嚴重肝腎功能不全、痛風等患者要嚴格限制肉類的攝入。
  • 可以和梅花相媲美的鬱李,花開似錦,果實鮮紅,果仁更是一味中藥
    鬱李在我國分布很廣，很多地區均有栽植，植株不高過二米，屬於小型的樹木，在過去說的瓜田李下，「瓜田不躡履，李下不正冠。」說的就是鬱李，因為別的李樹植株都較大、較高，而鬱李跟人的高度相符，鬱李的果實酸甜可口，成熟之後可以食用，果仁即是著名中藥鬱李仁。鬱李仁藥性：辛、苦、甘、平。具有潤燥通便，利尿消腫的功效。
  • 吃銀杏果有益健康,但千萬別亂吃,小心中毒昏迷,快來了解下
    古人說「公種而孫得食」,爺爺栽下銀杏樹，自己享受不到成果，自己的孫子才能吃到白果。銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物,植物學家常把銀杏與恐龍相提並論，並有植物界大熊貓之稱。李時珍說它「原生江南，葉似鴨掌，故名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。」
  • 怎麼讓頭髮變軟男生簡單技巧讓你擁有健康秀髮
    正確洗髮：洗髮時首先用40度的溫水徹底淋溼秀髮，溫度不應過高或過低，以免清洗不淨或燙傷頭皮。洗髮時避免將洗髮液直接倒在頭髮上，可先倒於手中，搓起泡沫再塗抹頭髮，同時不要過分用力擦洗，也不可用指甲撓頭皮或將頭髮盤繞堆在頭頂（長發），應用手指肚輕輕按摩髮絲，最後，徹底衝洗。怎麼讓頭髮變軟正確幹發：溼發變幹也有很多技巧。
  • 巧克力吃多了的壞處有哪些
    它不僅是人人都愛吃的一種零食,同時他還是一種很健康的零食,吃一些巧克力,不僅不會胖,還對我們的皮膚也有很大的好處呢。1、巧克力吃多了的壞處吃多了也會發胖巧克力是一種能量密度很大的食物,黑巧克力中鈉和糖的含量儘管低於牛奶巧克力、白巧克力,但脂肪含量(尤其是飽和脂肪的含量)還是比較高的。
  • 白果怎麼吃不會中毒 吃白果注意這些
    在日常的生活中很多的人都喜歡吃白果，但是人們對於吃白果的一些事項還是不是很了解。白果有毒嗎?白果怎麼吃不會中毒?這是很多人都想知道的問題。那麼，白果怎麼吃不會中毒?下面就來了解一下吧。白果有毒嗎白果是一種中藥材,富含澱粉、糖及蛋白質,營養豐富,有平喘化痰、斂肺、縮尿等作用。白果入藥,與麻黃配一起,對治療哮喘有一定療效。