我是吃貨小築，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！
過幾天就秋分節氣了，民間有「潤秋燥、貼秋膘」的習俗，應適當食用一些潤燥滋補的美食，比如說銀耳、山藥、排骨、豬蹄等食材。豬蹄富含豐富的膠原蛋白，多種維生素和礦物質，特別適合乾燥涼爽的秋季食用，補充營養、滋養皮膚。
對於愛吃肉肉的老公來說，豬蹄也是他的最愛，下面就分享下我家常做的3種燒法，愛吃豬蹄的小夥伴不妨試試喲~
第一道：花生燉豬蹄
推薦理由：秋季新花生上市，搭配豬腳一起燉煮，軟糯美味，好吃停不下來。
食材：
豬蹄：3隻，花生：適量，薑片：3-5片，八角、桂皮、香葉、冰糖：適量，食用油、料酒、生抽、老抽、食鹽：適量。
製作步驟：
1、豬蹄去毛剁塊，用清水浸泡半小時，浸出血水。
2、豬蹄放入鍋中，加入清水、薑片、料酒，燒開，期間去除浮沫，衝洗乾淨備用。
3、鍋小火預熱，放入油、適量冰糖，熬至焦糖色。
4、將豬蹄放入，翻炒至表面均勻上糖色。
5、加入薑片、八角、桂皮、香葉翻炒均勻。
6、放入花生，倒入適量老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
7、將所有食材移入砂鍋，加入適量清水，大火燒開。
8、轉小火，虛掩鍋蓋，繼續燉煮1小時至軟爛。
9、開鍋收汁，適當加入食鹽調味，出鍋即可享用。
第二道：黃豆玉米筍豬蹄湯
推薦緣由：秋季天氣乾燥，最適合燉點湯湯水水。黃豆玉米筍豬蹄湯，膠原蛋白滿滿，補水潤燥。
配料：
豬蹄：2隻，玉米筍：適量，黃豆：適量，食鹽：適量，料酒、薑片：適量，白胡椒粉：少量。
製作過程：
1、黃豆清洗乾淨，提前浸泡一晚。
2、豬蹄去毛，剁塊。加入適量料酒、薑片、清水，焯水備用。
2、玉米筍洗淨備用。
3、豬蹄、蓮藕、薑片、料酒放入高壓鍋，選擇「燉肉」程序。
4、開鍋加入適量食鹽、白胡椒粉，即可出鍋。
第三道：豬蹄凍
推薦原因：豬蹄富含膠原蛋白，把它做成豬蹄凍，也是一種不錯的吃法。
食材配料：
豬蹄：幾隻，八角、桂皮、香葉：適量，料酒、生薑、食鹽：適量。
製作步驟如下：
1、豬蹄冷水浸泡出血水。
2、將豬蹄焯水備用。
3、豬蹄放入高壓鍋，加入八角、桂皮、香葉、生薑、料酒、食鹽，運行「燉肉」程序。
4、將豬蹄舀出來，把肉戳散，剔除骨頭。豬蹄湯的表面油脂舀去。
5、將去除骨頭的豬蹄和豬蹄湯倒入湯鍋，繼續中火熬煮至湯汁變少，黏稠一點的狀態。
6、將豬蹄連湯倒入耐熱容器，放入冰箱冷藏一晚即可。
7、脫模切片食用，可蘸著鮮醬油食用。
Bingo，3道適合秋季的燉豬蹄家常做法就分享好了，是不是很簡單呀？喜歡的夥伴不妨做起來，美味不求人喲！
夥伴們，你喜歡吃豬蹄嗎？如果你有更多豬蹄的創意做法，歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
喜歡吃貨小築Vivi的原創美食，就點讚、轉發分享和關注來支持我吧，你的一贊一評都是對我最大的支持和鼓勵喲！期待以美食會友，認識更多愛美食、愛生活的夥伴！