有不少的人都非常的喜歡吃豬頭肉，尤其是男人下酒的時候來吃豬頭肉，這簡直算得上是絕配。當然，豬頭肉不僅僅是可以下酒，而且也可以作為主菜來進行食用，只是現在的人，對飲食的要求都比較的高。
總是感覺豬頭肉真的過於油膩，多吃非常容易造成「三高」的問題，而對豬頭肉也是敬而遠之，認為豬頭肉是不健康的食品，其實，這也是比較偏面的一種說法。
豬頭肉的營養價值，還是非常豐富的，適量食用的話對我們的身體健康還是非常有益的，豬頭肉擁有一些對我們人體有益的營養，主要體現在以下這幾個方面。
現代養生學家則提出：經常吃「豬頭肉」有利於自己的身體和長壽」。這種胡說八道的說法也真的是太誤導讀者了。
而且在當我們討論一種食品到底好不好的時候，並不是說把營養成分列出來，分別的說明它們對於我們人體的價值，這其實就可以說它有什麼什麼健康功效。
實際上，只要是合格正常的食品，都含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質等。
這些成分，其實都是我們人體所需要的，都有各自的價值。哪怕是我們通常所說的「不健康食品」或者是「垃圾食品」，按照這樣的思路去進行解說，都可以「有利於我們身體健康的和長壽」。
當然除了嬰兒之外，其他的人群都是靠多樣化的食譜來滿足營養需求的。當我們在討論一種食物對於身體健康到底是好還是壞的時候，需要考慮這兩個方面的因素：
「豬頭肉」並沒有統一確定的營養成分。不同肥瘦程度上面的豬頭、不同部位的豬頭肉，營養組成也會相差巨大的。所以在這裡，我們只能做一個大致的分析。
豬頭肉作為一種肉類，值得我們關注的營養成分也是蛋白質和鐵。這也是很多人非常容易缺乏的營養成分。不管是豬頭或者還是其他的部位，瘦肉之中都含有非常豐富的優質蛋白，而鐵是伴隨著這些瘦肉的。
這其實也就是說，豬頭肉之中的瘦肉部分，也含有非常豐富的優質蛋白以及鐵。不過，很多豬頭肉的主體都是皮。豬皮之中雖然說也有大量的蛋白質，但這絕對不是優質蛋白，而是膠原蛋白。
膠原蛋白的胺基酸組成與我們人體的需求相差相對比較的大，滿足我們人體需求的效率非常的低。而皮中則不含有血紅素，鐵含量就非常的低。
所以，豬頭肉之中的皮，營養價值非常的低。至於其他的維生素和礦物質，含量也非常的低，也就不值得我們去關注。
1、豬頭肉之中含有非常豐富的蛋白質：豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量要比豬肉高4倍左右，而脂肪之中的含量卻只有豬肉的1/2。
豬頭肉之中的蛋白質也是優質蛋白質，與我們人體之內的蛋白質比較的相似，所以更容易被我們人體吸收。
2、含有非常豐富的膠原蛋白：豬頭肉之中含有非常豐富的膠原蛋白，經常食用可以保持自己皮膚的彈性，可以起到美容養顏，延緩自身衰老的功效。
3、或許可以治療缺鐵性的貧血：豬頭肉之中含有可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性的貧血也有一定的改善作用。
4、豬頭肉之中還有比較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強我們人體的體質，體質瘦弱的人應該多吃一些含有維生素B類的食物。
動物食品的不健康成分，最為值得我們關注的就是脂肪。同樣的，跟豬的肥瘦程度和部位有一定的關係，有的豬頭肉之中脂肪的含量也非常的高，有的不那麼的高。總體而言，肯定是會比肥豬肉、五花肉含量低，比瘦豬肉含量則高。
此外，很多的人都比較喜歡的豬頭肉是臘豬肉。經過鹽醃以及烘烤乾燥，臘豬頭是非常典型的高鹽加工肉製品。「高鹽」「加工肉」，這二者其實都是不健康的因素。
總而言之，豬頭肉病沒有什麼大的問題，尤其是作為風味的食品，比較喜歡吃的話可以適當的吃一些，也沒有什麼問題。至於「好處」，我們也只能說：它真的比肥豬肉好一些，但是遠遠不如瘦豬肉。
以上就是豬頭肉吃了對我們人體的好處，但是不能由於吃豬頭肉有這麼多的好處，便忘乎所以，大量的食用的話，不僅僅得不到食用豬頭肉的好處，對我們身體的健康也是會造成一定傷害的，一定要根據自己身體的狀況適量進行食用，這樣才是最好的。