說到蝦，我們都知道，蝦在我們生活中是非常受歡迎的，不管是作為餐桌上的美味佳餚，還是休閒時候的爽口零食，都能讓人百吃不厭，並且蝦肉中還富含多種營養，極易滿足身體吸收，但對於蝦幹的選擇，又該怎樣才能挑到好的呢？今天就讓小編帶大家一起學一下！
所以想要挑選到好吃的蝦幹，巧妙學會一些技巧也很重要，掌握「看、聞、嘗」，簡單一分鐘便能挑出好的蝦幹，從此再也不用挑蝦幹而發愁，所以小夥伴們趕緊看看吧。
方法一：眼看
粗看一堆蝦幹的時候，你會覺得品質都差不多，但其實細細觀察之後才會發現，每個蝦幹都有一定的區別，所以挑選蝦幹的時候，通過眼看又可以從看表面、看顏色、看體型來分辨。
看表面
拿到一隻蝦幹，最先看到的就是它的表面，不要小看了蝦幹的表面，這也可以給我們傳遞不少的信息，通過看表面又可以從是否粗糙、是否有碎殼來挑選。
挑選蝦幹的時候，要選擇表面顯得平滑整潔的，通過手指撫摸，不會覺得有粗糙感，這樣的蝦幹才能保證食用口感，而覺得有些粗糙，就不建議挑選，因為蝦幹的品質太差。
看表面的時候還應該注意蝦幹的碎殼成分，好的蝦幹是不會有任何的碎肉碎殼，這就證明鮮蝦加工時選用的是活蝦，如果碎肉碎殼太多的話，則證明製作時選用的蝦死蝦，影響食用口感。
看顏色
而眼看除了要仔細看表面以外，看蝦幹的顏色也是不能忽略的一點，市面上很多的商人為了使蝦幹看上去更有購買的欲望，總會做各種手腳，其中染色就是最常見的，所以在挑選時仔細看顏色太重要了。
挑選時，好的蝦幹看上去蝦體亮白透紅富有光澤，剝開外殼裡面的蝦肉又是黃白色澤，這樣的蝦幹不僅味道新鮮，吃起來肉質還很緊實，而如果看到蝦幹過於發白或者發紅，就不要挑選了，因為這肯定是經過染色處理的。
看劃痕
而要知道是否真的經過染色處理，隨便找來一張白紙，用蝦幹的背部在白紙上划過就能得知，好的沒有經過染色處理的蝦幹，划過白紙是不會留下任何痕跡的，而劣質染色過的蝦幹，划過之後會留下劃痕，這樣肯定不建議挑選。
看體型
烤制過的蝦幹同鮮蝦是有區別的，從它的體型上觀看就能得知，所以在挑選的時候，看體型也是不能忘記的一點，主要從體型的彎曲度、體型大小以及飽滿度來進行辨別。
彎曲度
優質的蝦幹從體型上看是呈金鉤彎曲狀的，這就說明加工時選用的是活蝦，吃起來才能保證肉質鮮美更細嫩，但如果看上去蝦幹的體型並不彎曲，這樣的品質就不建議挑選了，因為直挺挺的大多是用死蝦加工的。
大小
上等優質的蝦幹基本都是經過人工精心挑選的，所以從個頭上看去，體型大小都比較均勻，顯得肥壯而又堅挺，所以在挑選的時候，如果看到蝦幹有大有小，則證明品質不是太好，因為小蝦幹不僅肉少還有很多空殼。
飽滿度
另外，挑選蝦幹的時候，優質的蝦幹體型看上去都是很飽滿的，用手指按壓的時候是比較緊密厚實的，而劣質的蝦幹用手指按壓會顯得很乾癟，自然不建議挑選，因為沒有多少肉質，影響食用心情。
挑選蝦幹的時候，要選擇表面平滑，並且整體沒有碎殼碎肉的，大小要均勻，蝦身要肥壯，飽滿的肉質更多，並且還不要選擇顏色太紅或者太白的，因為很有可能被染色，最好選擇自然彎曲的，這樣才能保證是活蝦製作。
方法二：鼻聞
雖說眼睛觀看很總要，但在挑選的時候，通過鼻子聞味道也能得到不少信息，所以在挑選時這一點也千萬不能忽略，以此可以得出蝦幹是否經過其他處理，有沒有其他添加之類的。
挑選蝦幹的時候，可以用手抓一把或者拿一隻蝦幹，放在鼻子前聞一聞，優質品質的蝦幹聞起來是帶有自然海味的，顯得比較清淡芳香，讓人很有想吃的欲望，完全沒有其他任何的味道。
所以如果在挑選的時候，聞到蝦幹有刺鼻的味道，就不要挑選了，因為這肯定是經過處理的，很有可能含有二氧化硫或者甲醛類的物質，不僅破壞了蝦幹本身的營養，還對身體健康有傷害。
方法三：嘴嘗
另外在挑選蝦幹的時候，有機會一定要記得品嘗一下，因為嘗味道也是可以得出蝦幹品質怎麼樣的，所以這最後一個挑選方法就是品嘗味道了，剝開蝦幹的外殼，將肉質放進嘴裡慢慢咀嚼品嘗它的味道。
一般情況下而言，優質的蝦幹吃起來是比較豐滿有嚼勁的，略帶淡淡鹽幹的味道，散發著肉質的醇香，讓人越吃越喜歡，肉質嫩彈幹度適中，以鮮中帶微甜的口感為好。
但是如果吃起來感覺蝦幹的肉質很枯瘦，明顯有發粘的感覺，還有很多的肉渣沫，這樣的蝦幹就建議不要挑選了，不僅沒有蝦幹本身的鮮香味，吃起來也沒有嚼頭，完全沒有多大的食用意義。
好啦，今天小編就說到這裡，不知道網友們還有想法呢，歡迎下方評論補充，小編也會和大家一起互動的