上周,有親戚從農村鄉下帶來他從山上小河裡釣來的魚,竟然是河裡早已絕種的「水蜂子」魚。記得小時候我們捉住它後,將它放在石壁上玩。很多年沒有看見它了!這種魚我們老家叫它水蜂子,也有人叫它滑魚,石碾子,瞎眼魚。這種魚看起來像鯰魚,喜歡水質清澈的地方,我覺得它是最扎人的魚,紮上比黃辣丁更疼痛!至今我還不知道它的學名!
水蜂子看起來像是小鯰魚,黃辣丁,其實這魚賊貴,據說兩三百一斤,有的酒樓四百一斤都買不到。為何這麼貴?除了肉質細嫩,鮮美無比外,非常稀少是一方面,據說有非常高的營養價值,可以入藥!
水蜂子魚鰓旁邊的魚翅老扎人了,我覺得是最扎人的魚,紮上比黃辣丁更疼痛,又痛又癢,還腫的讓人難受。不過水蜂子肉質特別細嫩,營養滋補,這些年已經捕絕了,有的地方幾百一斤收。水蜂子一般生活在山區小溪,冷水之中,一年才長一兩,個體一般不太大,常見個體長為十幾釐米長,據說最大可達1斤左右。其肉質鮮美,被視為珍貴魚品,據說有人專門養殖此魚200多元一斤。
這水蜂子魚比較傻,一見吃的就咬,咬住就想拖走,拖不走時候,它又不知道鬆口,寧願吊在上面。記得小時候,釣這種魚時,只要手裡的釣竿微微一抖,不緊不慢地提起來,它準還吊在上面。小時候經常就可以釣10幾條水蜂子魚,然後拿回家去或煎或炸,就是下飯的好菜。
這種魚以前在農村也算是很常見的魚類,特別喜歡水質清澈的地方,現在已經很難見到了,有些地方甚至已經沒有了,小夥伴們,水蜂子魚的學名叫什麼,問了好多人都說不知道,至今我還不知道它的學名。水蜂子魚各地的叫法不一樣,不知道你家鄉叫它什麼啊?