霞浦紫菜榮登CCTV17《農業氣象》節目!

2020年11月29日 07:03，央視農業農村頻道《農業氣象》節目播報了福建霞浦，紫菜收割忙；未來天氣，城市天氣預報。

中國紫菜之鄉——霞浦

霞浦紫菜的收穫時間，是在每年的9月-12月，紫菜的資源豐富，質量比較好，並且營養價值很豐富，含有維生素、粗蛋白、碘、磷、鋅、錳、銅等元素。霞浦擁有「中國紫菜之鄉」稱號。

霞浦紫菜，為什麼這麼火

霞浦紫菜

是福建省唯一在央視

《舌尖上的中國I期》節目

介紹到的美食

讓咱們大霞浦的紫菜

又雙叒叕大火了一把

霞浦紫菜的養殖及烘烤過程

被節目流暢地記錄與呈現

讓人看到了真實原味的霞浦紫菜

看來咱們的紫菜要走向國際了

其實紫菜不止鮮美好吃

它還營養豐富

好處多多

紫菜在霞浦

霞浦是「中國紫菜之鄉」，全縣養殖面積4.7萬畝，乾菜產量近萬噸，產值2.5億元，養殖量居全國沿海縣(市)第二位。

霞浦縣是我國南方最早養殖海帶、紫菜地區。海帶、紫菜主產區生態環境獨特，產品無論從形態、色澤、營養、口感等方面都優於同類產品。

霞浦擁有10萬畝紫菜養殖區，擁有海帶、紫菜育苗場50多家，加工廠520多家，加工產量8萬餘噸，產值40多億元，已形成育苗、栽培、加工、貿易完整的產業鏈，經濟、社會和生態效益顯著。

紫菜的自我介紹

大家好，我是紫菜君。我必須在幹制後食用，是一種名貴的海產品。用來做湯，鮮美清香，別有風味。我不僅有豐寓的營養價值，而且有很高的藥用價值呢，我可是是蔬菜中的珍品。我紫菜君在中國可是歷史悠久哦，據記載，在宋朝，我是專供皇帝享用的貢品。

紫菜的功效與作用

紫菜性味甘鹹、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

1.預防甲狀腺腫大

可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

2.促進生長發育

富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3.預防腫瘤

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

4.提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。

紫菜的營養價值

1.紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。

2.紫菜乾品中含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2.6倍。

3.紫菜所含胺基酸種類多，數量大，含碘量很高。

4.紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富；維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。今有維生素B12的食品為數不多，除了紫菜之外，還有動物肝臟、蛋類和牡蠣等高熱量食品。紫菜沒有熱量。每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2．4mg維生素B12。

5.由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因此紫菜中的無機質含量極為豐富。

6.與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。

紫菜的食用

家常食用技巧：

1.一般一些和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。

2.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

3.食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素。

其他食療方法：

1.應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。

2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。

原來紫菜的營養價值這樣的高，

不說了，

小編要回家吃紫菜了

來一大碗

信息來源：名城霞浦

完

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