胡適先生在治學態度上，留下了的諸多名言。例如：多研究些問題，少談些主義；學術自由；獨立思考；重懷疑，重實證；大膽假設，小心求證；有幾分證據說幾句話，有七分證據不說八分話；容忍比自由更重要等等。這些都能折射出他的思想。
胡適的實用主義
胡適先生在美國哥倫比亞大學研讀期間，師從實用主義大師約翰·杜威，所以胡適先生終生服膺實用主義。胡適先生的學術思想，富有實用主義的精神。
胡適強調，做學問是一種循序漸進的過程，要實事求是。而實事求是，並不是避開事實問題而去空談理想主義，也不是拋棄現實問題而去重建社會。需要有一種實踐的精神在事實中發現問題，並改善現實。
胡適還強調，人對現實的解釋，完全取決於現實對他的利益有什麼效果；行動優於教條，經驗優於僵化的原則；知識是控制現實的工具，現實是可以改變的；實際經驗是最重要的，原則和推理是次要的；信仰和觀念是否真實在於它們是否能帶來實際效果。
以上就是胡適的實用主義，胡適的思想影響了諸多學人，也造就了胡適在學術和思想上的地位。
看透人和事兒
1948年，國共兩黨在東北戰場打的如火如荼，而在爭奪知識分子的隱形戰中，雙方也是鋒芒交鋒。鑑於胡適在國內學術和思想的地位，北京大學胡適成為國共兩黨爭取的對象。
1948年底，北京郊外的清華園已經可以聽到隱隱約約的炮聲，北京的形勢變得微妙起來。遠在南京的國民政府，在制定的「搶救學人運動」名單中，胡適列為首位。蔣介石是非常希望胡適能去南京，然後隨他去臺灣。但胡適以北京大學校慶50周年為由，遲遲不肯南下。
而這時的北京南苑機場已經被解放軍控制。蔣介石接連電報，邀胡適火速南下，並派了飛機，傅作義命令國民黨軍又把南苑機場奪回來，胡適這才匆匆登上南下的飛機，離開了北平。終其一生，胡適再未踏上故土半步。
隨胡適南下的還有清華校長梅貽琦和歷史學家、中研院院士陳寅恪。
從不在家設宴的蔣介石，在家裡宴請胡適，12月17日，既是北京大學的校慶，同時這天也是胡適先生的生日。胡適哽咽著說：乃以不名譽之逃兵。在場學人紛紛掩面而泣。
在蔣介石的建議下，胡適遠赴美國，沒有積蓄的他，生活是異常困頓和辛苦。中間蔣介石沒少接濟胡適，胡適總以不佔用國家資費為由屢屢拒絕，後來蔣介石間接通過在美國的蔣廷黻先生，用個人資金繼續接濟胡適，以幫他渡過難關。
蔣介石談不上多喜歡胡適，但是他知道胡適的價值。胡適的人格他也是相信的，甚至曾建議胡適親自組黨，並競選總統，蔣介石對於黨派，他是非常介意的。但對胡適例外。胡適也很聰明，始終在做一個政府的諍臣和諍友，保持著他與蔣介石的特殊關係。
而當時的中共，也在爭取胡適留在北平，據季羨林回憶，當有人把廣播中的信息告訴胡適時，胡適冷靜的說，他們要我嗎？對當時還在繼續徘徊的知識分子，留下了麵包與自由的著名論斷後，還是離開了。
胡適不是那種死讀書的人。他對中國的人和事，看的是異常的清楚。他和傅斯年先生一樣，屬於世事洞明的人，眼光異常的毒辣，這點在眾多頂級自由派知識分子當中，顯得是格外的扎眼。如留下後沒有說話的自由，更沒不說話的自由。
離開大陸的胡適，中共依然沒有放棄爭取。1956年，毛曾託人致函胡適，說：「大陸對胡先生的批判主要針對他的思想，不針對個人。如果胡先生回來，還是會受到歡迎，並且來去自由。」
胡適回信：「除了思想之外，什麼是『我』？」
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