科普∣江豚、海豚和豬到底是什麼關係?

江豚是鯨偶蹄目鯨河馬亞目鯨下目鼠海豚科江豚屬的3種動物的統稱，也就是說，江豚是一種特殊的海豚。在我國主要指長江江豚，是極危物種。另外兩種東亞江豚和印度洋江豚都是易危物種。

長江江豚又叫窄脊江豚，體長為120-190釐米，體重100-220千克，貌似海豚。壽命約20 年，唯一全生活在淡水的亞種。中國是長江江豚的故鄉，先後建立了數個保護區：江西鄱陽湖生態保護區、湖北洪湖保護區、安徽銅陵保護區、江蘇鎮江豚類保護區等，2018年7月，科學考察估算長江江豚數量約為1012頭。

古人如何稱呼江豚或海豚？

看似低調的江豚，實際上是古人筆下的常客，而且為它背書的都是很牛的人。東漢許慎《說文解字》中說：「 ，魚名，出樂浪潘國（今朝鮮沿海）。從魚，掬聲。一曰 魚，出江東，有兩乳。」朝鮮沿海的就是東亞江豚。江東的就是長江江豚，江豚和豬牛羊等偶蹄目成員不同，只有兩個乳頭。

廣東第一位學者，東漢和帝時期的楊孚在《異物志》提到一種「懶婦魚」：昔有懶婦，織於機中，常睡，其姑以杼打之，恚死，今背上猶有杼文瘡痕。大者得膏三四斛，若用照書及紡織則暗，若以會眾寡歌舞則明。其中瘡痕或指江豚脊背上許多的小疣突。而且它脂肪很多，可以做燈油用。這燈油晚上讀書學習、紡織做活，用它照明，燈光很昏暗；但要是搞宴會、歌舞等「不務正業」的娛樂活動，這個燈光就非常明亮了。所以懶婦化成「魚」了，依然好逸惡勞。明末清初文學家張岱在《夜航船·卷十七 四靈部》中就很明確的告訴人們了，「江南有懶婦魚，即今之江豚是也。」五代王仁裕在《開元天寶遺事》裡也記載了這個故事，從中可以得知用江豚油點的燈還有個專門的名字——饞魚燈。

東漢末年的魏武帝曹操在《四時食制》中說：「 魚，黑色，大如百斤豬，黃肥，不可食。數枚相隨，一浮一沉。一名敷。常見首。出淮及五湖。」清代厲荃《事物異名錄》在引用此文之後補充了一句：「按，即江豚也」。

江豚 繪者：徐婧林

曹操覺得它像是豬，李時珍的《本草綱目》中也介紹：「《南方異物志》謂之水豬，又名饞魚，謂其多涎也......江豚生江中，狀如海豚而小，出沒水上，舟人候之佔風。其中有油脂，點燈照樗蒲即明，照讀書工作即暗，俗言懶婦所化也。」看來江豚在人們心中的形象確實又饞又懶，和豬差不多。

因為江豚內臟像是豬的內臟一樣，老南京人習慣把江豚稱之為江豬、江豬子，也是我們最熟悉的江豚別稱。一些古代的圖畫中就直接把江豚畫成一隻黑豬。最著名的就是明代《三才圖會》中對江豚的描繪，現在大家知道為什麼豬八戒是天宮的水軍元帥了吧。

海豚 繪者：徐婧林

而海豚，也被稱為海豬，在古書中不太常見，清代畫家聶璜去海邊考察過，他在《海錯圖》裡畫了「海 」（海豚）並寫了一段記述，前半部分寫了他到海邊看到了真正的海豚，覺得「實為魚形非豬形也」，於是便請教漁民，漁民答：海豚腹內有膏兩片，絕似豬肪，其肝腸心肺腰肚全是豬腹中物，皆堪食，而腹尤美。不過，《海錯圖》裡的這頭「海 」沒有背鰭，嘴也短，疑似江豚，結合聶璜說海 「東海有之」，推測他畫中的原型是生活在我國黃渤海及東海海域的東亞江豚。不過江豚本來就是一種海豚，古時有些記載也經常把江豚海豚包括白鱀豚混為一談，如《本草綱目》中就把它們統稱為「海豚魚」，所以聶璜畫的是江豚也不算「畫錯」了。

江豚有什麼奇特的生活習性？

颳大風下大雨前，江豚和海豚會比較頻繁地朝著起風的方向出水，像拜風儀式一樣。因而也稱之為拜江豬、風豚、湯波太守。唐代詩人皮日休也在詩句中寫道：「濤頭倏爾過，數頃跳鯆 。」鯆 就是 ，和 、 魚、鯆魚、敷魚、浦魚、奔敷等都是江豚的別稱。還有幾個手機上顯示不出來的生僻字都可以代表江豚。因為大風與江豚的聯繫，有人把它當作天氣的「預報員」、保佑行船安全的「江神」，有人卻把江豚當作招來狂風惡浪的怪物。不過在海裡由於大型動物實在太多，海豚就不夠當海神了。

江豚、海豚和其他鯨魚一樣，也會用頭頂的鼻孔噴水。唐代段成式的《酉陽雜俎》中描述：「井魚，井魚腦有穴，每翕水輒於腦穴蹙出，如飛泉散落海中，舟人竟以空器貯之。海水鹹苦，經魚腦穴出反淡，如泉水焉。」同書另一段描述中說的更詳細：「奔 ，一名瀱，非魚非蛟，大如船，長二三丈，色如鯰，有兩乳在腹下……取其子著岸上，聲如嬰兒啼。頂上有孔通頭，氣出哧哧作聲，必大風，行者以為候。」

江豚並不是可食用的動物，長江的漁民們早就贊同曹操所說的江豚肉不好吃，由於油脂豐富，近代一旦不慎捕獲，只得送肥皂廠 。不過由於水質汙染和船舶幹擾等原因，淡水鯨類越來越少，2007年英國《皇家保護協會生物信箋》正式宣布白鱀豚功能性滅絕，曾經結隊成群的江豚，僅剩千頭左右，數量比野生大熊貓還少，專家預測，若不保護，再過十幾年，江豚會繼白鱀豚之後滅絕。

作者：朱廣思，科普作家，碩士。曾給多個科普新媒體平臺供稿，北京科普作家協會會員。