有一種水果真的是水靈靈，在水裡生長的，而且長了好幾個角，但卻很少人清楚了解它的功效，它就叫做菱角。
【營養價值】
菱角雖然外貌差強人意，但是它的營養價值卻可與慄相媲美。每一百克新鮮菱角肉含有蛋白質3.6克、脂肪0.5克、糖類24克，並含有鈣、磷、鐵以及多種胺基酸等營養成分，素有「養生之果」之稱。
【藥用價值】
《名醫別錄》中記載，菱角，又名水菱、菱實、沙角。味甘、性涼，入脾、胃經。有著健脾益胃，除煩止渴，解毒的功效。即為現代人所稱的美容保健之功。
菱角味甘健脾和中，用於脾虛，食少，胃脘不舒，體倦乏力的輔助治療。如《常見抗癌中草藥》中記載，用菱角六十克、薏苡仁三十克，水煎當茶飲，用於治療消化性潰瘍、初期胃癌的輔助治療。本品甘涼，生津止渴，宜煮熟食用。
【藥膳養生】
1、菱角糕：益氣和胃。將菱角500克去殼，曬乾研成細末，加入糯米粉、白糖做成糕點，入籠屜旺火蒸熟，取出切塊即可。
2、菱角素肉湯：健脾和胃。菱角適量，加入素火腿、香菇煮湯，沸後加入香菜等調味料，小火熬製半個鐘即可。
3、蓮藕菱角大骨湯：健力益氣。排骨放入淡鹽水中浸泡一小時，過水後加入菱角、紅棗、蓮藕同煮，熬製一小時，調味即可。
【食用禁忌】
雖然菱角藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，脾胃虛寒及中焦氣滯者慎食。不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。不可蜂蜜同食，易導致消化不良。
本文不做用藥指導，專注中醫養生。